Recipe: Perfect Tortino di spigola  in camicia di  lardo di colonnata

Tortino di spigola  in camicia di  lardo di colonnata.

You can have Tortino di spigola  in camicia di  lardo di colonnata using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tortino di spigola  in camicia di  lardo di colonnata

1. It's 2 of spigole fresche circa 400 gr.
2. It's q.b of aglio.
3. It's q.b of cipolla.
4. It's q.b. of olio evo.
5. It's 100 gr. of lardo di colonnata.
6. You need q.b of sale.
7. Prepare q.b of pepe.
8. You need q.b of carote.
9. It's q.b of sedano.
10. It's 1 of radicchio.
11. Prepare 2 of zucchine genovesi.

Tortino di spigola  in camicia di  lardo di colonnata step by step

1. Pulire le spigole e sezionarle a meta' senza le teste. Metterle in una pirofila con olio sale e pepe.preparare un trito di cipolla, sedano e carota e farlo rosolare in padella con un po' d'olio ed arometti vari.Oleare quattro pirottini e procedere al montaggio del tortino vero e proprio..
2. Disporre il lardo su tutto il pirottino. adagiare la spigola tutto intorno ed al centro versare le verdurine gia' cotte..
3. Chiudere il fagotto e mettere in forno a 180° per circa 20 min. Infine disporre intorno al tortino di spigole le verdure che nel frattempo avete fatto grigliare al forno o su di una piastra e buon appetito..