Recipe: Perfect Ossobuco con carote

Ossobuco con carote. Se intendete preparare un secondo piatto davvero gustoso e a base di carne, non c'è niente di meglio che optare per l'ossobuco con patate e carote. L?ossobuco è un tipico taglio di carne di origine bovina molto diffuso nella cucina milanese che necessita di una lunga cottura, ma ne vale la pena poiché il risultato alla fine è a dir poco eccellente. Per realizzare l' ossobuco con i piselli iniziate a preparare il brodo di carne: lavate e pelate le verdure e ponetele in un tegame capiente e dai bordi alti con l'olio.

Vediamo insieme il procedimento: Ossobuco peperoni e carote - ricetta facile e veloce. Quando pensiamo all'ossobuco, solitamente, pensiamo alla classica ricetta dell'ossobuco con il risotto alla milanese. Sicuramente un piatto ottimo, ma esistono anche altre ricette fatte con questo taglio di carne, come, per esempio, l'ossobuco con verdure che vi esorto a provare perché davvero molto buono. You can cook Ossobuco con carote using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ossobuco con carote

1. Prepare of Olio.
2. Prepare of Cipolla rossa.
3. It's of Carote.
4. It's of Ossobuchi.
5. It's of Farina.

L'ossobuco si può trovare di vitello o di manzo, la differenza è che quello di manzo ha la carne molto più saporita. Ideale accompagnamento degli ossibuchi alla milanese è il purè di patate oppure le patate bollite e condite o con salsa Vinaigrette. In questo caso l'abbiamo accompagnato con una calda e gustosa polenta Taragna cosparsa con il fondo di cottura dell'ossobuco. Per preparare lo spezzatino di ossobuco con patate iniziate a lavare, tagliare e tritare carota, sedano e cipolla.

Ossobuco con carote instructions

1. Soffriggete la cipolla con olio.
2. Impanate gli ossibuchi e fateli saltare nell’olio.
3. Aggiungete le carote.
4. Coprite con acqua.
5. Cuocete a fuoco lento per almeno 1h.

Soffriggete per qualche minuto le verdure in un tegame dopo aver fatto sciogliere del burro. Nel frattempo preparate il brodo vegetale che vi servirà per la cottura del piatto: potete sciogliere del dado in una pentola d'acqua o. L'ossobuco alla romana, come quello alla milanese, è in bianco e il tipo di cottura deve essere in umido. Inoltre il vero ossobuco alla romana è con i piselli. Non solo carote, sedano e cipolla nel soffritto, ma anche i piselli, che contribuiscono a creare quella "cremosità" dell'intingolo che accompagna la carne.