Pucce salentine. Eccovi una delle golosità più amate in SALENTO: la VIDEORICETTA ORIGINALE ANTICA delle PUCCE SALENTINE, le soffici pagnotte con le olive DELL'IMMACOLATA! Per saperne di più su RICETTA e DOSI. Puccia or Pucce Salentine is a very simple sandwich bread that is effectively made from pizza dough.
Tra le varie possibilità di farcire la vostra puccia, noi di Giallo Zafferano abbiamo scelto di proporvi quella con lo spezzatino di cavallo.
La puccia leccese è un formato di pane tipico della tradizione delle Puglia, uno degli street food più amati della zona del Salento.
Si tratta di una sorta di panino senza mollica dalla forma tipicamente schiacciata, che ricorda vagamente una focaccia ed esiste sia nella versione più soffice che in quella più croccantina, solitamente condita con olive.
You can have Pucce salentine using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pucce salentine
- You need 500 g of farina semola.
- You need 280 g of acqua.
- You need 80 g of olive nere.
- Prepare 60 g of olio.
- It's 100 of g lievito madre o 8g lievito birra.
- You need 10 g of sale.
These tasty rustic sandwiches often come stuffed with tomatoes, blacks olives, onions and chilli. A great street food for a mid-morning snack or equally good enjoyed as an appetiser. After a short spell spent marketing dry-cured ham, Ernesta and Costante Villani unleashed their. Sono favolose.soffici, morbide e tutte da assaporare!
Pucce salentine instructions
- Sciogliere il lievito con l'acqua,aggiungere l'olio,la farina, il sale e le olive.impastare..
- Far lievitare in un contenitore unto con un po' d'olio fino al suo raddoppio..
- Prendere l'impasto e dividerlo in panetti da 150g. Lavorare I panetti dando una forma tonda ma non troppo precisa. Preparare una teglia infarinata dove le metterete a lievitare per 1-2ore.Infornare a 200° per 30 min.(Dipende sempre dai forni).
La ricetta è nel mio Blog. I Pizzi leccesi o altrimenti dette Pucce alla pizzaiola rappresentano una delle specialità, un pane condito con verdure, olive e ovviamente olio extra vergine d'oliva. Lavati spesso le mani, mantieni la distanza di un metro dalle altre persone e dai un'occhiata alle nostre risorse per vivere al meglio questo periodo. Vous pouvez les servir en guise d'apéritif ou tout simplement. PUCCE / PUCCIA - ITALIAN SANDWICH BREAD by rosariosa.