Easiest Way to Make Tasty Taralli pugliesi alla pizzaiola

Taralli pugliesi alla pizzaiola.

You can have Taralli pugliesi alla pizzaiola using 7 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Taralli pugliesi alla pizzaiola

1. It's 240 gr. of farina "00".
2. It's 25 gr. of parmigiano.
3. It's 7 gr. of sale fino.
4. Prepare 2 cucchiaini of origano essiccato.
5. You need 75 ml of vino bianco.
6. It's 60 gr of Olio e.v.
7. Prepare 15 gr. of concentrato di pomodoro.

Taralli pugliesi alla pizzaiola step by step

1. Aggiungere in una ciotola: farina, parmigiano, sale e origano..
2. Unire alle polveri: vino, olio e concentrato di pomodoro..
3. Impastare fino ad ottenere un composto LISCIO ed OMOGENEO..
4. Formare una palla con l'impasto ottenuto, avvolgere in uno stato di pellicola alimentare e lasciare riposare in luogo fresco e asciutto (no frigo) per 1 ora circa..
5. Preparare una pentola con acqua, aggiungere sale q.b. e portarla all'ebollizione..
6. Mentre l'acqua raggiunge l'ebollizione, recuperare l'impasto e preparare delle porzioni di 15 gr circa realizzando la forma tipica dei taralli pugliesi..
7. Calare i taralli nell'acqua ormai in ebollizione e recuperarli con una 'schiumarola' non appena questi verranno a galla..
8. Recuperati i taralli dalla pentola, farli riposare immediatamente sul un 'canovaccio' asciutto..
9. Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statico. Intanto, distribuire i taralli su di una teglia ricoperta di carta forno..
10. Cuocere per 30 min circa e comunque fino a quando i taralli non avranno una colorazione dorata e saranno completamente asciutti. Dopodiché, spegnere il forno e lasciare raffreddare con i taralli al suo interno..