How to Cook Delicious Panzerotti baresi

Panzerotti baresi. I panzerotti baresi sono una vera e propria istituzione a Bari. Il panzerotto, fatto con la pasta di I panzerotti baresi, per quanto possano sembrare semplici da preparare, hanno bisogno di alcuni. Come fare i panzerotti baresi in casa seguendo la ricetta originale di Bari, dove mangiare i migliori panzerotti baresi a Bari con video ricetta con tutti i passaggi.

La ricetta originale dei panzerotti baresi, che vanno fritti. Se cotti al forno, non sono più panzerotti. Si gustano per strada, in rosticceria e in pizzeria ma anche in occasioni di festa: i Panzerotti baresi sono uno dei simboli della gastronomia pugliese e vanno mangiati caldi, appena fritti. You can have Panzerotti baresi using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Panzerotti baresi

1. Prepare of Per l'impasto.
2. Prepare 500 g of farina 0.
3. You need 250 ml of acqua tiepida.
4. Prepare 50 ml of latte tiepido.
5. Prepare 20 g of burro fuso.
6. You need 12 of g lievito di birra fresco.
7. Prepare 2 cucchiaini of sale.
8. It's of Per il ripieno.
9. You need 300 g of mozzarella.
10. Prepare 3 cucchiai of polpa di pomodoro.
11. Prepare 2 cucchiai of pecorino.
12. You need q.b of Sale e pepe.

Uno dei piatti più quotati della cucina barese. Quando i baresi si riuniscono per festeggiare, d'estate o d'inverno, che si tratti di vigilia di una festa religiosa o di ricorrenza di altro tipo. Panzerotti e prodotti tipici baresi a casa tua. Panzerotti Baresi - Trucchi e Segreti della ricetta tradizionale.

Panzerotti baresi instructions

1. In una ciotola disponete la farina a fontana, creando un buco al centro. Aggiungete al centro il lievito di birra ed un po' d'acqua. Sciogliete il lievito e cominciate ad impastare. Man mano che impastate incorporate la farina e continuate ad aggiungere l'acqua ed il latte tiepido, poco alla volta. In fine aggiungete anche il sale ed il burro fuso. Spostate l'impasto sul piano da lavoro e continuate ad impastare almeno per 10 minuti, fino ad ottenere un panetto compatto e liscio..
2. Rimettete il panetto nella ciotola e coprite con della pellicola trasparente oppure con un canovaccio e lasciate riposare per un paio d'ore in forno spento oppure, come faceva mia madre, avvolgete la ciotola con una coperta di lana..
3. Nel frattempo preparate il ripieno per i panzerotti. Tagliate la mozzarella a cubetti, aggiungete la polpa di pomodoro, il pecorino, salate e pepate. Mettete il tutto in uno scolapasta e lasciate riposare in modo da eliminare tutti i liquidi in eccesso..
4. Trascorso il tempo necessario. Riprendete l'impasto e dividetelo in più o meno 15 palline del peso di 80 gr l'una. Con il mattarello stendete ogni pallina creando una sfoglia sottile e farcite i panzerotti..
5. Chiudete il panzerotto, ripiegandolo su se stesso e facendo pressione con le dita per sigillare la chiusura. Eliminate l'impasto in eccesso con una rotellina tagliapasta e, per essere ancora più sicuri che non si aprano in cottura, sigillate ancora i bordi facendo pressione con i rebbi di una forchetta. Con i ritagli di pasta avanzati, reimpastateli e procedete nella stessa maniera, fino ad esaurimento dell'impasto..
6. Friggete i panzerotti baresi in abbondante olio bollente, facendoli dorare su entrambi i lati, girandoli delicatamente e facendo attenzione a non bucarli. Servite ben caldi, con la mozzarella filante..

Panzerotti Baresi FATTI IN CASA,Ricetta facile e veloce. Scaldare l'olio per friggere in una pentola abbastanza grande in modo che i panzerotti possano rigirarsi durante la. Il panzerotto barese è diventato ormai un vero e proprio ambasciatore del capoluogo pugliese in tutto il mondo. Guarda il video della ricetta originale per cucinare il panzerotto fritto pugliese. I panzerotti pugliesi fritti conquistano tutti.