Orecchiette broccoli e salsiccia. Per preparare le orecchiette con broccoli e salsiccia, iniziate a portare a bollore una pentola piena d'acqua salata. Far mantecare le orecchiette con broccoli e salsiccia, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Aggiungere eventualmente qualche cucchiaio di formaggio grattugiato mentre amalgamate la pasta.
Primi piatti Orecchiette con crema di patate, broccoli e salsiccia Le orecchiette con crema di patate, broccoli.
Per preparare le orecchiette con crema di patate, broccoli e salsiccia cominciate dai tuberi.
Pulitelo dalle foglie esterne e riducetelo a cimette.
You can have Orecchiette broccoli e salsiccia using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Orecchiette broccoli e salsiccia
- It's 500 gr of broccoli siciliani.
- It's 320 gr of pasta tipo orecchiette.
- You need 2 spicchi of d'aglio.
- You need 50 ml of vino bianco.
- It's 300 gr of salsiccia.
- Prepare 1 of peperoncino fresco o 3 gr peperoncino frantumato secco.
- You need 4 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
- Prepare q.b of sale grosso.
- You need q.b of formaggio grattugiato o pecorino grattugiato.
Per verificare che il broccolo sia fresco, oltre al colore verde brillante, dovrete verificare che alla rottura delle singole cimette queste facciano un rumore secco. Pasta broccoli e salsiccia, ricetta di un primo piatto veloce e gustoso, una variante sfiziosa della Pasta con broccoli, che piacerà a tutta la famiglia! La pasta viene condita con un sugo con broccoli e salsiccia, ed è un ottimo modo per mangiare i broccoli, dato che sono sani, ricchi di proteine e di proprietà. Questa ricetta è molto semplice: i broccoli dovranno cucinare davvero poco e.
Orecchiette broccoli e salsiccia instructions
- Iniziamo la preparazione con la pulizia dei broccoli: togliere le foglie e dividere il broccolo in cimette..
- Cuocere la salsiccia priva del budello in una padella abbastanza larga insieme all'olio extravergine d'oliva, all'aglio pelato e schiacciato e al peperoncino. Perciò con un cucchiaio di legno sbriciolare la salsiccia e cuocere a fiamma dolce..
- Nel frattempo, cuocere le cimette dei broccoli in abbondante acqua salata per circa 6/7 minuti..
- Aggiungere il vino bianco ai broccoli e lasciarlo sfumare a fiamma viva; dopodichè eliminare l'aglio quando la salsiccia sarà ben cotta..
- Saltare i broccoli nella padella con la salsiccia ed aggiungere anche un cucchiaio di acqua di cottura e cuocere per circa 4/5 minuti..
- Cuocere la pasta nella stessa pentola di cottura dei broccoli..
- Scolare la pasta al dente e ripassarla nel sugo con broccoli e salsiccia e servire le orecchiette con abbondante formaggio grattugiato o a chi piace con pecorino grattugiato..
- CONSIGLI: 1) Si consiglia di cuocere la pasta nella stessa acqua di cottura dei broccoli così le orecchiette si insaporiscono meglio; 2) se volete optare per una versione delle orecchiette vegetariane, potete omettere di aggiungere la salsiccia..
- ERRORI: 1) Si consiglia di non cuocere troppo i broccoli altrimenti si sfaldano e perdono le loro sostanze nutritive; 2) Si consiglia di tenere sotto controllo l'aglio in quanto se si brucia, da un cattivo sapore all'olio e quindi bisogna rigirarlo spesso con un cucchiaio di legno..
Le orecchiette con broccoli e salsiccia sono un primo piatto davvero gustoso che vede insieme due ingredienti spesso abbinati in maniera vincente: i broccoli e la salsiccia, qui uniti alle. La pasta broccoli e salsiccia è un primo piatto che da proprio soddisfazione, sia per il gusto ma anche perchè, essendo preparata con una buona quantità di verdura, ne possiamo mangiare anche un po' di più andando a soddisfare lo stomaco a cuor leggero. Questa ricetta, infatti, ha una predominanza dei broccoli rispetto alle salsicce che vengono inserite giusto per regalare al piatto un. La pasta con broccoli e salsiccia è un primo piatto gustoso e facile da realizzare. Due ingredienti per una ricetta da preparare a pranzo o a cena, in famiglia, appetitosa e sostanziosa.