Recipe: Yummy Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa.

You can have Orecchiette alle cime di rapa using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Orecchiette alle cime di rapa

1. Prepare 250 gr of semola rimacinata.
2. You need 120 ml of acqua.
3. It's 250 gr of cime di rapa.
4. You need 4 of pomodorini.
5. It's 4 filetti of acciuga.
6. Prepare of Peperoncino.

Orecchiette alle cime di rapa step by step

1. Impastare su una tavola di legno acqua e farina finché risulta un impasto liscio e omogeneo.
2. Staccare dei pezzetti e creare dei serpentini quanto un mignolo poi tagliare col coltello, strisciare e girare..
3. Mettere farina per non appiccicare e lasciare riposare.
4. Per la verdura, lavare, tagliare e sbollentare 10min, in una padella a parte mettere olio, acciughe e pomdori per qualche min con 1 spicchio d'aglio e infine aggiungere le cime di rapa.
5. Sbollentare la pasta 3-5min, scolare, mescolare in padella con la verdura e servire.