Recipe: Yummy Focaccia barese

Focaccia barese. Focaccia Barese is an exquisite bakery product typical of the city of Bari and in general of the Apulia region. It is a simple mixture of water, yeast, flour, remilled semolina and boiled potatoes that make it incredibly soft! Topped with lots of cherry tomatoes, oregano, black olives and obviously extra virgin olive oil.

Focaccia Barese: with all the flavors of the land of Puglia. PS: This Video Recipe is now available on the Cooking with Nonna TV Channels available on: Roku TV, Apple TV, Amazon Fire and Android. This focaccia Barese recipe is a great regional spin on this classic Italian bread. You can have Focaccia barese using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Focaccia barese

1. You need 200 gr of farina di semola.
2. You need 300 gr of farina 0.
3. It's 10 gr of sale.
4. You need 2 bustine of pasta madre disidratata.
5. You need 50 ml of olio per l'impasto e mezzo bicchiere per la cottura.
6. You need 350 gr of acqua.
7. Prepare 1 of patata media.
8. You need 4 cucchiai of passata di pomodoro.
9. Prepare of Olive nere.
10. You need of Origano.

Topped with cherry tomatoes, olives and oregano, this makes a superb snack when you're on the move. Focaccia is the quintessential snack of Bari. Summers along the Barese coast wouldn't be the same without focaccia. Before coming in Puglia to spend your holidays, start your trip making yourself the delicious focaccia barese.

Focaccia barese instructions

1. Lessare la patata e schiacciare. Impastare prima le due tipologie di farina, la patata, il lievito e il sale..
2. Poco alla volta aggiungere acqua e in fine olio. L'impasto risulterà elastico e molto morbido..
3. Mettere in una coppa ed avvolgere (mia nonna utilizzava le coperte di un letto singolo di lana) e lasciare lievitare 12 h..
4. Successivamente ungere la teglia di olio e stendere l'impasto. Riempire di olio, per metà, un bicchiere e sbattere con un cucchiaio. Versare l'olio sull'impasto steso. Ai pomodori (ricetta classica) ho preferito la salsa di pomodoro messa a cucchiaiate e ho aggiunto olive nere e origano..
5. In forno per 35/40 minuti a 200°..

I'll give you suggestions, tips and tricks to make and eat the most tasty focaccia barese as well as locals do. Read the recipe and watch the video and pics we made. Method: Dissolve yeast in a little bit of warm water with a tablespoon of sugar. Un'ultima cosa: La focaccia barese è sottile e croccante. Se vedete in giro video ricette di focacce baresi doppie e mollicose che sembrano una spugna, non sono quelle che un barese doc mangerebbe.