Recipe: Perfect Puccette alla pizzaiola(in Salento pizzi, 'mpille, sceblasti)

Puccette alla pizzaiola(in Salento pizzi, 'mpille, sceblasti).

You can have Puccette alla pizzaiola(in Salento pizzi, 'mpille, sceblasti) using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Puccette alla pizzaiola(in Salento pizzi, 'mpille, sceblasti)

1. Prepare 500 gr of farina 0.
2. Prepare 100 gr of olio evo.
3. Prepare 1 cucchiaino of sale.
4. You need 10 gr of lievito di birra.
5. You need 250 ml of acqua tiepida.
6. Prepare of Farcia.
7. Prepare 4 of cipollotti.
8. Prepare 1 cucchiaio of capperi.
9. You need 100 gr of olive nere nostrane.
10. You need Qb of olio.
11. Prepare 200 gr of pomodori maturi a pezzetti.

Puccette alla pizzaiola(in Salento pizzi, 'mpille, sceblasti) instructions

1. Impastare la farina aggiungendo il lievito e l'acqua man mano. Aggiungete il sale e impastate fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo. Lasciare lievitare 2 ore almeno..
2. Preparare il sughetto soffriggendo i cipollotti tritati con capperi. Aggiungere i pomodori e far cuocere qualche minuto. Non devono essere molto cotti perché termineranno la cottura in forno.
3. Denocciolate le olive e se il sughetto è freddo aggiungerle..
4. Versare il sughetto nella pasta e reimpostare un po'..
5. Formare le palline e mettere su una teglia con carta da forno(attenzione saranno molto morbide, distanziate bene l'una dall'altra).
6. Infornate a 180 gradi per 25/30 minuti..