Ciambella di Focaccia Barese. La focaccia barese a ciambella è un prodotto da forno soffice e saporito facile da realizzare. La focaccia barese è una specialità tipica pugliese. Fantastica ricetta di Ciambella di Focaccia Barese.

FOCACCIA BARESE CON IMPASTO SENZA PATATE RICETTA PUGLIESE è uno di quei lievitati che si trovano dal fornaio specialmente in puglia. Caldi e ricchi di colore con il loro profumo ti invitano a comprarne almeno una fetta per conciliare la colazione o la merenda. CONSIGLIO: per la ricetta originale della focaccia barese vi consiglio di utilizzare la tradizionale teglia in ferro (io l'ho acquistata su internet, ma a Bari si trova facilmente) che permetterà di ottenere una focaccia perfetta e super fragrante grazie all'ottima capacità di condurre il calore. You can cook Ciambella di Focaccia Barese using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ciambella di Focaccia Barese

Prepare 250 g of semola rimacinata di grano duro.
You need 250 g of farina manitoba.
You need 150 g of patate lessate e schiacciate.
It's 12 gr of lievito di birra.
It's 1 cucchiaino of zucchero.
Prepare 1 cucchiaio of olio extravergine d'oliva.
Prepare 1 cucchiaino of sale fino.
It's 300 g of acqua.
You need of Per la farcia.
You need 200 gr of provola affumicata.
It's 10 of pomodorini ciliegino.
You need 10 of olive verdi denocciolate.
Prepare Qb of origano.
It's Qb of olio evo.

Prima dell'utilizzo questa teglia necessita del procedimento di bruciatura che servirà. La focaccia barese, la ricetta originale e perfetta della focaccia pugliese più buona che ci sia! Provate la bontà della vera focaccia barese, è super! Ciabatta Ricette Per La Carne Ricette Di Cucina Cottura Del Pane Fatto In Casa Pizza Alla Ciambellina Di Pane Pane Artigianale Forno Cucinare Fantastica ricetta di Focaccia barese. #videoscuolacucinabarese Come sempre devo modificare qualcosa ma questa volta sono stata abbastanza attinente.

Ciambella di Focaccia Barese instructions

Ho lavato e pelato le patate che ho cotto nel microonde per circa 8 minuti a 750 watt.
Nel boccale del bimby ho versato la metà dell’acqua, lo zucchero e il lievito facendolo girare a velocità 2 per 2 minuti a 37 gradi.
Ho aggiunto le farine, le patate, l’acqua restante, l’olio e il sale facendo girare il bimby per 30 secondi a velocità 5, poi 2 minuti e 30 secondi a velocità spiga..
Ho versato l’impasto in una ciotola oleata e coperta con pellicola trasparente, l’ho messo in frigo per 24 ore a lievitare..
Ripreso l’impasto l’ho trasferito nella teglia a ciambella ben oleata, farcito, innaffiato con un'emulsione di acqua e olio e messo nel forno spento a lievitare per 1 ora..
Ho preriscaldato il forno a 220 gradi e messo la teglia sul fondo a cuocere per i primi 15 minuti, poi ho spostato la teglia a metà altezza e completato la cottura per altri 10 minuti, ed ecco pronta la mia Ciambella di Focaccia Barese..
Per questa ricetta ho preferito rifarmi alla ricetta di Puglia.com “Focaccia barese, la ricetta originale più amata di Puglia” che prevede un maggior numero di ingredienti, deformazione di pasticciere..

In realtà la classica focaccia barese prevede pomodorini e olive, io oggi vi propongo la versione con le cipolle. La focaccia barese è un prodotto lievitato da forno tipico della Puglia. È diffusa specialmente nelle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Taranto dove la si può trovare abitualmente nei panifici. Nasce ad Altamura, come variante del tradizionale pane di grano duro, verosimilmente dall'esigenza di sfruttare il calore iniziale forte del forno a legna, prima che questo si stabilizzi. Oggi prepariamo la specialità barese più famosa, la Focaccia, composta da semplici ingredienti come acqua, farina, semola rimacinata e patate, è uno dei prodotti da forno tradizionale più conosciuto della tradizione barese. Nasce dall'esigenza degli antichi di sfruttare il calore iniziale del forno a legna prima che questi raggiungesse la temperatura giusta per cuocere il pane di grano duro.