Recipe: Appetizing Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa. Le orecchiette crude si possono far essiccare sotto un canovaccio. Please sign in or register to send a comment to Great British Chefs. Thank you very much for your comment - our team will respond within few working days.

Bring a large pot of salted water to the boil and add the orecchiette and broccoli rabe. Cook until the orecchiette is al dente. Meanwhile, heat the olive oil in a large frying pan and add the garlic, chilli and pancetta. You can have Orecchiette con cime di rapa using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Orecchiette con cime di rapa

1. It's 200 gr of orecchiette.
2. You need 150 gr of rape.
3. It's 1 spicchio of aglio.
4. Prepare 1 of peperoncino.
5. You need Qb of olio evo.
6. It's Qb of pangrattato grosso (pane raffermo grattugiato).
7. It's 1 of limone la buccia grattugiata.

Per fare un buon piatto di orecchiette e cime di rapa, oltre agli ingredienti giusti, serve equilibrio, sensibilità, e tanta manualità che si acquisisce con anni di La ricetta delle orecchiette con le cime di rapa. Lo chef Domingo Schingaro ci guida alla preparazione di un piatto cult, identitario di tutta una regione. La ricetta delle orecchiette con le cime di rapa è un classico della Puglia. Non potete lasciare la Puglia senza aver assaggiato le orecchiette alle cime di rapa.

Orecchiette con cime di rapa step by step

1. Lavare e lessare le rape, quando sono a metà cottura mettere le orecchiette..
2. In una padella fate soffriggere l'olio con l'aglio, il peperoncino..
3. Appena inizia a friggere spegnete e aggiungete il pangrattato con la scorza di limone. Mescolate, scolate la pasta con le rape e fate mantecare in padella a fiamma bassa..
4. Servite anche con formaggio grattugiato se volete..

Le massaie preparano questo caratteristico formato di pasta rigorosamente a mano a una velocità che ha dell'incredibile e ve ne. Fate insaporire le cime di rapa in tegame. La ricetta delle orecchiette con cime di rapa è gustosa e tradizionale. In questa ricetta vi proponiamo la versione più semplice e tradizionale: le orecchiette con le cime di rapa, ma. Orecchiette Cime di Rapa ricetta pugliese originale tipica con verdura e mollica di pane fritta su una base di aglio, olio, peperoncino e acciuga, dosi.