Recipe: Delicious Orecchiette e rape

Orecchiette e rape. Le orecchiette crude si possono far essiccare sotto un canovaccio pulito (senza sigillare) se decidete di consumarle. La ricetta delle orecchiette e cime di Rape realizzata dalla signora Nunzia di Bari vecchia. Di qua la pentola, di là la padella e il piatto è pronto.!

Orecchiette Cime di Rapa ricetta pugliese originale tipica con verdura e mollica di pane fritta su una base di aglio, olio, peperoncino e acciuga, dosi. Scopri come preparare le orecchiette con cime di rapa e le possibili varianti. La preparazione delle orecchiette con cime di rapa è semplice, si tratta infatti di un piatto poco impegnativo. You can cook Orecchiette e rape using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Orecchiette e rape

1. It's 1 kg of e 1/2 di rape.
2. You need 1/2 kg of orecchiette fresche.
3. You need of Peperoncino.
4. You need of Aglio.
5. You need of Olio evo.
6. It's of Sale.
7. It's of Acciughe.
8. Prepare 2 of pomodorini ciliegino.

Scolare le orecchiette e le rape. Per fare le orecchiette con le cime di rapa e broccoli, mettete subito sul fuoco una pentola colma Tuffate le cime di rapa ed i broccoli nella pentola con l'acqua, mettete il coperchio e lasciate prendere. Broccoli, broccoletti, rapini, friarielli, broccoli di rape, cime di rapa. Se usate orecchiette secche che richiedono una cottura più lunga, versatele nell'acqua per prime, quando saranno a metà cottura aggiungete le cime di rapa e salate.

Orecchiette e rape instructions

1. Preparare le orecchiette o utilizzare quelle acquistate.
2. In una pentola far bollire acqua e calare le rape.
3. Nel frattempo in una padella mettere aglio, olio, peperoncino, acciughe (io ne ho messe 5) e 2 pomodorini. Far cuocere..
4. Dopo 5 minuti aggiungere le orecchiette e prelevare un paio di ciuffetti di rape e frullarli (serviranno per mantecare la pietanza).
5. A cottura ultimata scolare, versare nella padella con acciughe, olio etc aggiungere rape frullate, mescolare e impiattare.

Le orecchiette alle cime di rapa non sono tali senza questa nota croccante aggiunta direttamente nel piatto di portata, che trasforma un piatto giù buono di suo in qualcosa di speciale. Una volta pronte le orecchiette con le cime di rapa vanno consumate ma se dovessero avanzare potrete conservarle in frigo per un giorno all'interno di un contenitore. Vi piacerebbe scoprire tantissime ricette che hanno come ingrediente principale la rapa (e naturalmente anche le cime di rapa)? Se desiderate provare ad utilizzare questo ingrediente, facilmente coltivabile. Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome.