How to Prepare Delicious Orecchiette alle cime Di rapa

Orecchiette alle cime Di rapa.

You can have Orecchiette alle cime Di rapa using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Orecchiette alle cime Di rapa

1. Prepare 500 g of orecchiette di semola.
2. It's 400 g of cime di rapa.
3. It's 1 spicchio of aglio.
4. You need 4/5 filetti of acciughe.
5. It's of Peperoncino.
6. Prepare of Sale.
7. It's of Olio.
8. Prepare of Pepe.
9. Prepare A piacere of aggiungere pecorino.
10. Prepare of Cottura cime di rape 10/12 minuti.
11. Prepare of Cottura orecchiette 4/5 minuti.

Orecchiette alle cime Di rapa instructions

1. Dopo aver pulito e lavato le cime di rapa, metterle a cuocere in acqua bollente salata per 10/12 minuti.
2. Preparare il soffritto con olio, aglio e 3 acciughe e peperoncino sott’olio(vedi peperoncini sott’olio #fattierifattiamodomio). Fate sciogliere i filetti, cosi da formare una salsa. Scolare la verdura e metterla nel soffritto ad insaporire..
3. Mettere a cuocere le orecchiette nell’acqua di cottura delle cime di rapa, e cucinare per 4/5 minuti. Scolarle e versarle in padella. Amalgamare aggiustando di sale e aggiungere un po d’acqua di cottura se serve..
4. Impiattare aggiungendo le rimanenti acciughe e altro peperoncino. A piacere aggiungere del pecorino.....