Easiest Way to Make Delicious Orecchiette con sparacelli e pomodori secchi

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Ma ho avuto sinceramente un po' di difficoltà a fare questa pasta,. Orecchiette con sparacelli e pomodori secchi. Un piatto davvero ottimo adatto per le orecchiette usare questi ortaggi come le cime di rapa come si usa in Salento, io da siciliana apprezziamo molto i nostri broccoletti. You can have Orecchiette con sparacelli e pomodori secchi using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Orecchiette con sparacelli e pomodori secchi

1. It's 350 of farina di semola grano duro.
2. It's 150 ml of acqua tiepida.
3. Prepare 1 pizzico of i sale.
4. You need of Per il condimento:.
5. It's of Sparacelli o broccolo siciliano come dirsi si voglia.
6. You need of Olio, sale e pepe.
7. You need 2 of o 3 Pomodori secchi.
8. Prepare qualche of pezzettino di primo sale.

Ma ho avuto sinceramente un po' di difficoltà a fare questa pasta,. Orecchiette con sparacelli e pomodori secchi. Un piatto davvero ottimo adatto per le orecchiette usare questi ortaggi come le cime di rapa come si usa in Salento, io da siciliana apprezziamo molto i nostri broccoletti. Ma ho avuto sinceramente un po' di difficoltà a fare questa pasta,.

Orecchiette con sparacelli e pomodori secchi instructions

1. Cominciare a preparare le orecchiette, versare sulla spianatoia la semola di grano duro. Formare una fontana, aggiungere un pizzico di sale, versare 150 ml di acqua tiepida incorporandola un po" alla volta mentre lavorate l'impasto con le mani, in modo che venga assorbita tutta, lavoratela per una decina di minuti per un ottenere un impasto elastico e copriela con un canovaccio o con pellicola trasparente per 15 minuti. Riprendere la pasta, e con un pezzo di pasta creare dei filoncini..
2. Tagliare a pezzetti il filoncino dello spessore di un centimetro al massimo. Usando un coltello, schiacciare e tirare verso se stessa sul piano di lavoro infarinato, infilare un dito e ribaltare la pasta e formare l'orecchietta..
3. Preparare il condimento, dopo aver pulito il broccoletto, lavato e bollito, ridurlo a pezzettini e cuocerlo in un tegame con olio e uno spicchio di aglio, se assaporando è ancora non salato bene aggiungere un altro pizzico di sale e pepate, prendete il pomodoro secco ridotto a pezzettini e amalgamare il tutto..
4. Bollire le orecchiette in acqua salata, (io aggiungo un cucchiaino di olio) per la pasta fresca, 6 minuti dopo quando galleggia è pronta, versatela nel tegame con il broccoletto e pomodoro e amalgamare. Preparare il vostro piatto, insaporite sopra con il formaggio tagliatelo a listarelle o grattuggiato come piace..

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