Panzerotti pugliesi di patate bicolore. I panzerotti fritti sono prodotti tipici della cucina della Puglia. Guarda il video della ricetta originale per cucinare il panzerotto fritto pugliese. I panzerotti pugliesi fritti conquistano tutti.
Di antica tradizione popolare, i panzerotti pugliesi, e più precisamente baresi, sono il tipico esempio di come tutto ciò che avanza a tavola possa essere Infatti i nonni pugliesi possono testimoniare che la vera ed originaria ricetta dei panzerotti li vedrebbe preparati con avanzi di pane e non solo.
Su Panzerotti Pugliesi troverete le migliori ricette per i nostri amati gioielli dorati, e vi segnaleremo i migliori.
Dove hai mangiato i migliori panzerotti della tua.
You can have Panzerotti pugliesi di patate bicolore using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Panzerotti pugliesi di patate bicolore
- Prepare 500 g of patate.
- You need 70 g of pecorino grattugiato.
- It's 2 of uova.
- Prepare of Erbe aromatiche miste.
- Prepare 2 cucchiaini of concentrato di pomodoro.
- Prepare of Pangrattato.
- Prepare of Olio per friggere.
- Prepare of Sale e pepe.
Questa pagina è nata come un tributo a uno dei piatti più famosi e più golosi della tradizione culin. Ricette tradizionali della cucina pugliese preparate presso la casa vacanze Tenuta Terra del sole. Video tutorial della ricetta dei panzerotti di patate. I panzerotti fritti pugliesi sono una specialità tipica della tradizione pugliese.
Panzerotti pugliesi di patate bicolore step by step
- Cuociamo le patate in acqua salata fino a quando bucandole con una forchetta non risultano morbide. Le lasciamo leggermente intiepidire, le sbucciamo e schiacciamo con uno schiacciapatate..
- All'impasto uniamo le uova, le erbe aromatiche tritate finemente, il formaggio grattugiato. Ora dividiamo il composto in due ciotole. In una delle due aggiungiamo il concentrato di pomodoro e mescoliamo in modo da ottenere bel rosso. Se gli impasti sono troppo bagnati aggiungete del pangrattato..
- Ora formate delle palle alcune solo di impasto chiaro, alcune solo rosse e altre bicolore. Per fare le bicolore mettete un po' di impasto chiaro sul palmo della mano schiacciate e aggiungete una nocciolina di impasto rosso chiudete ai lati e aggiungete dell'impasto chiaro a coprire..
- Ora passate le palle nel pangrattato e friggete in abbondante olio, rigirandole di tanto in tanto. Quando saranno belle dorate saranno pronte! Servite calde o tiepide. Buon appetito!.
Mezze lune di pasta lievitata ripiene sopratutto di mozzarella filante e I panzerotti fritti pugliesi possono essere preparati anche con differenti ripieni come: carne tritata e piselli, caciocavallo e mortadella, rape e scamorza. I Panzerotti pugliesi sono ottimi finger food tipici della Puglia. Facilissimi da preparare, faticherete a non mangiarli tutti non appena pronti. Caro diario, questi panzerotti di patate o crocchè, hanno un valore aggiunto e cioè la zucca. In questo periodo, la zucca è di stagione ed io ho voluto pro.