Recipe: Perfect Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa.

You can have Orecchiette alle cime di rapa using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Orecchiette alle cime di rapa

1. Prepare 300 g of orecchiette.
2. It's 300 g of cime di rapa.
3. Prepare 1 spicchio of aglio.
4. You need of Olio evo.
5. You need 6 of acciughine sott'olio.
6. Prepare of Pane macinato (3 cucchiai circa).
7. You need of Peperoncino secco.
8. You need of Sale.

Orecchiette alle cime di rapa step by step

1. Per prima cosa pulire le cime di rapa e sbollentarle.intanto in un padellino mettere a tostare il pane con olio, 3 acciughe tagliate molto finemente..
2. Una volta cotte le cime di rapa, se sono troppo grandi tagliuzzarli un poco. mettere in una padella olio aglio 3acciughe, peperoncino e far soffriggere e aggiungere le cime e farli andare un po'..
3. Intanto in una pentola cuocere le orecchiette con abbondante acqua salata. Una volta cotta mettere la pasta nella padella con le cime e mescolare bene, servirla con una spolverata di pane tostato..