How to Make Appetizing Pitta salentina con ricetta di Sogliano

Pitta salentina con ricetta di Sogliano. E' una torta salata molto gustosa ed appetitosa che va mangiata tiepida ma molto meglio fredda. Ideale da portare per pranzi all'aperto, al mare o per. Tutorial sulla preparazione della "pitta salentina", uno sfornato di patate tipico del Salento.

Può essere mangiata sia calda che fredda. Tessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone una ricetta della tradizione gastronomica salentina. Un piatto ricco e colorato come la terra da cui proviene. You can cook Pitta salentina con ricetta di Sogliano using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pitta salentina con ricetta di Sogliano

1. Prepare 1 kg of patate.
2. It's 400 gr of cipolle miste cipollotto, scalogno, cipolla rossa e bi.
3. You need 300 gr of pomodori maturi freschi.
4. You need Qb of farina di semola rimacinata.
5. You need 1 cucchiaio of capperi.
6. Prepare 100 gr of olive nere Celine denocciolate.
7. Prepare 2/3 of peperoni sott'aceto.
8. You need 1 cucchiaio of caroselli(fiori di finocchietto) sott'aceto.
9. You need Qb of sale, olio evo.

La ricetta della pitta di patate, una pizza rustica a base di patate, farcita al suo interno con una golosa salsina a base di pomodorini e cipolle. Facciamo in salto in Salento con la ricetta della pitta di patate, un piatto unico molto gustoso a base di patate, farcito con una salsina alla pizzaiola preparate. La pitta 'mpigliata, chiamata anche pitta 'nchiusa, è un dolce tipico della tradizione calabrese. Leggi subito la ricetta e scopri come preparare questo delizioso dolce!

Pitta salentina con ricetta di Sogliano instructions

1. Lessare le patate e sbucciarle..
2. Schiacciare le patate ancora tiepide..
3. Fare il soffritto con cipolla, pomodori, peperoni e caroselli. Salare e quando si sono sbollentate aggiungere le olive, capperi. Far cuocere 2/3 minuti ancora..
4. Impastare le patate con farina e olio fino ad ottenere un impasto malleabile..
5. Prendere la teglia e ungerla d'olio. Mettere dei pezzetti fino a formare una base, poi aggiungere il sughetto e poi chiudere con le patate schiacciando con le mani. (ungetele con olio per evitare che l'impasto si attacchi).
6. Cuocere in forno per un'ora in forno statico a 180 gradi..

Esistono diverse varianti della pitta 'mpigliata ma la ricetta originale prevede l'impiego dei seguenti ingredienti. La cucina tipica salentina è umile e povera, ma molto nutriente e ricca di sapori, specchio delle tante dominazioni che si Qui trovate un elenco di ricette tipiche del Salento in alcuni accompagnate anche dal Video della preparazione della ricetta con gli ingredienti consigliati. Grecìa Salentina (Italian for "Salentine Greek-speaking land") is an area in the peninsula of Salento in southern Italy, near the town of Lecce which is inhabited by the Griko people, an ethnic Greek minority in southern Italy who speak Griko, a variant of Greek. La Grecìa salentina è un'isola linguistica ellenofona del Salento situata nella Puglia meridionale, in provincia di Lecce, e consistente in nove comuni in cui si parla un dialetto neo-greco noto come griko. La pitta di patate è un piatto tipico della cucina salentina costituito da due strati morbidi di patate farciti con cipolle e pomodoro: ecco la ricetta.