Recipe: Yummy Panzerotti galatinesi alias crocché di patate baresi

Panzerotti galatinesi alias crocché di patate baresi. Dai un'occhiata anche a queste Panzerotti di patate alla galatinese! Panzerotti baresi Tra le varie ricette tramandatemi da mia madre c'è quella dei panzerotti, una vera istituzione della tradizione culinaria barese. La preparazione dei panzerotti a Bari è un momento di convivialità eccezionale.

You can have Panzerotti galatinesi alias crocché di patate baresi using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Panzerotti galatinesi alias crocché di patate baresi

1. You need 300 g of patate.
2. You need 50 g of parmigiano o pecorino.
3. It's 25 g of farina.
4. It's 1 of uovo più un uovo per la doratura.
5. Prepare of Prezzemolo.
6. You need of Sale e pepe.
7. Prepare of Olio di arachidi per friggere.

Panzerotti galatinesi alias crocché di patate baresi step by step

1. Lessare le patate, schiacciarle e metterle in una coppa.
2. Aggiungere il formaggio, l'uovo, la farina e il prezzemolo. Sale e pepe..
3. Formare i bastoncini, passarli nella farina e lasciarli riposare una mezz'oretta in frigo. (Trucchetto di nonna Maria).
4. Passare le crocchette nell'uovo sbattuto e disporle in una teglia da forno.
5. Infornarle per 10 minuti a 200 gradi e friggerle subito dopo nell'olio bollente..