Pitta salentina in barca. E' una torta salata molto gustosa ed appetitosa che va mangiata tiepida ma molto meglio fredda. Ideale da portare per pranzi all'aperto, al mare o per. La cucina tipica salentina è umile e povera, ma molto nutriente e ricca di sapori, specchio delle tante dominazioni che si sono avvicendate in queste terre lasciando tracce indelebili nell'arte culinaria e nella gastronomia salentina.
La cura della nostra salute parte da una dieta alimentare corretta ed equilibrata.
Ma come facciamo a scegliere gli alimenti più sani e a cucinarli nel modo.
Tutorial sulla preparazione della "pitta salentina", uno sfornato di patate tipico del Salento.
You can cook Pitta salentina in barca using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pitta salentina in barca
- It's 8 of patata grandi bio.
- It's 1 of cipolla.
- Prepare 2 of carote.
- You need 1 gambo of sedano.
- It's 1 of zucchina.
- You need 2 of uova.
- It's 30 g of pecorino stagionato per l'impasto.
- It's 20 g of pecorino stagionato per cialda (160 g in totale).
- Prepare 200 g of mozzarella.
- It's of Timo fresco.
- Prepare of Noce moscata.
- You need of Sale e pepe.
- Prepare of Olio evo.
Le voci in sottofondo sono della troupe che ha assistito. Salento Gite in Barca, lo stupore di scoprire calette raggiungibili solo con imbarcazione. La possibilità fare un bagno in acque cristalline a contatto con l. E' una torre costiera salentina, posta sul litorale di Otranto, più precisamente situata a metà strada fra Capo d'Otranto e.
Pitta salentina in barca step by step
- Iniziamo lavando accuratamente le patate dalle impurità. Cuociamo in una pentola capiente con acqua e sale. Quando saranno quasi cotte, circa dopo mezz'ora dal bollore, scoliamo e lasciamo leggermente intiepidire..
- Nel frattempo in una padella facciamo cuocere le verdure, la cipolla a striscioline e il resto della verdura a dadini molto piccoli, con abbondante olio d'oliva. La verdura deve rimanere croccante, regoliamo di sale e pepe e lasciamo raffreddare..
- Intanto le patate si saranno intiepidire. Con un spelucchino incidete un lato e con l'aiuto di un cucchiaino scavatele all'interno. La polpa della patata mettetela da parte. Salate all'interno il guscio..
- Ora prendiamo l'interno scavato lo schiacciamo con lo schiacciapatate, aggiungiamo le uova, sale e pepe, noce moscata, il timo e i 30 g di pecorino grattugiato. Mescoliamo il tutto..
- Riprendiamo le nostre verdure, aggiungiamo la mozzarella a dadini piccoli. Ora riempiamo ogni patata con le verdure e mozzarella. Copriamo con l'impasto di patata. Metà le ho chiuse con la sac a poche, e metà nella classica maniera a pitta. Infornate a 180° per circa 20 minuti o fino a quando le punte non saranno dorate..
- Ora facciamo le cialde di pecorino. All'interno di un coppa pasta mettiamo 20 g circa di pecorino grattugiato. Togliamo il coppa pasta e mettiamo in forno a microonde alla massima potenza per 30 secondi circa..
- Sfornate e lasciate raffreddare. Ora sforniamo le patate, le adagiamo su di un piatto e decoriamo con la cialda. Servire caldo e buon appetito!.
Per preparare questa ricetta occorre partire. Grecìa Salentina (Italian for "Salentine Greek-speaking land") is an area in the peninsula of Salento in southern Italy, near the town of Lecce which is inhabited by the Griko people, an ethnic Greek minority in southern Italy who speak Griko, a variant of Greek. Si effettuano prenotazioni per gite in barca. Wonderful sea landscape, beautiful beaches and sweet romantic sunset at your Windows! Tessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone una ricetta della tradizione gastronomica salentina.