How to Cook Delicious Pitta salentina

Pitta salentina. E' una torta salata molto gustosa ed appetitosa che va mangiata tiepida ma molto meglio fredda. Ideale da portare per pranzi all'aperto, al mare o per. È vero, la pitta salentina ricorda molto il tipico piatto della cucina campana importato in Italia, a metà Settecento, da Maria Carolina Ad ogni modo, ecco un esempio di preparazione di pitta salentina. Tutorial sulla preparazione della "pitta salentina", uno sfornato di patate tipico del Salento.

This is "Pitta salentina" by Giunti Scuola on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them. Per preparare la pitta SALENTINA occorre lessare le patate pelate in abbondante acqua ,nel frattempo preparo un sughetto facendo. Per preparare questa ricetta occorre partire. You can have Pitta salentina using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pitta salentina

1. It's 800 g of patate bollite.
2. Prepare 500 g of cipolle bianche.
3. Prepare 10 of pomodorini ciliegino.
4. Prepare 100 g of pecorino grattuggiato.
5. It's 1 of uovo grande.
6. You need of Olive nere denocciolate.
7. You need 1 of cucchoaio di Capperi.
8. You need of Olio evo.
9. It's of Origano.
10. Prepare of Mentuccia.
11. You need of Pepe.
12. It's of Sale.

Grecìa Salentina (Italian for "Salentine Greek-speaking land") is an area in the peninsula of Salento in southern Italy, near the town of Lecce which is inhabited by the Griko people, an ethnic Greek minority in southern Italy who speak Griko, a variant of Greek. Su Salento.it le ricette leccesi della Gastronomia salentina con informazioni utili sugli ingredienti e su come cucinarle. La pitta di patate è un piatto tradizionale della cucina salentina, in particolare della città di Lecce. Le sue origini sono quelle di una cucina povera contadina.

Pitta salentina instructions

1. Mettere a bollire le patate, saranno pronte quando infilzando la forchetta i rembi entreranno senza difficoltà.
2. Appena saranno cotte, scolarle e schiacciarle a purea..
3. In una padella mettere un filo d'olio e le cipolle affettate, cuocerle fino a doratura..
4. Aggiungere i pomodorini tagliati in 4, i capperi e l'origano. Salare e pepare a piacere. Mettere da parte a intiepidire..
5. Nel frattempo preparare le patate. Aggiungere il sale la mentuccia il pecorino e l'uovo. Amalgamare bene il tutto..
6. Prendere una pirofila di grandezza media e versare un cucchiaio di cipolle. Versare la composta di patate formando uno strato..
7. Continuare con un secondo strato di cipolle e patate. Finire con uno strato di cipolle,aggiungere le olive e finire con una manciata di prezzemolo..
8. Cuocere in forno ventilato a 200° fino a doratura..

Si tratta di una torta salata rustica e saporita. La ricetta della pitta di patate, una pizza rustica a base di patate, farcita al suo interno con una Regolare di sale. Lasciar cuocere per una ventina di minuti, quindi farcire la pitta; quindi chiudere con. La parmigiana di melanzane salentina è un piatto straordinario, ricco di sapore, con le melanzane fritte in pastella e mozzarella fior di latte. Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia".