Recipe: Yummy Pitta salentina

Pitta salentina. E' una torta salata molto gustosa ed appetitosa che va mangiata tiepida ma molto meglio fredda. Ideale da portare per pranzi all'aperto, al mare o per. Tutorial sulla preparazione della "pitta salentina", uno sfornato di patate tipico del Salento.

This is "Pitta salentina" by Giunti Scuola on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them. Per preparare questa ricetta occorre partire. Per preparare la pitta SALENTINA occorre lessare le patate pelate in abbondante acqua ,nel frattempo preparo un sughetto facendo. You can have Pitta salentina using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pitta salentina

1. It's 600 gr. of patate.
2. You need 300 gr. of cipolle.
3. You need 150 gr. of pomodorini.
4. It's 100 gr. of pecorino grattugiato.
5. It's 2 of uova.
6. It's 50 gr. of olive nere denocciolate.
7. You need 50 ml of olio extravergine d'oliva.
8. It's 1 cucchiaio of capperi.
9. You need of mentuccia.
10. It's of origano.
11. You need of pepe.
12. It's of sale.

Grecìa Salentina (Italian for "Salentine Greek-speaking land") is an area in the peninsula of Salento in southern Italy, near the town of Lecce which is inhabited by the Griko people, an ethnic Greek minority in southern Italy who speak Griko, a variant of Greek. La pitta di patate è un piatto tradizionale della cucina salentina, in particolare della città di Lecce. Le sue origini sono quelle di una cucina povera contadina. Si tratta di una torta salata rustica e saporita.

Pitta salentina instructions

1. Cuocere le patate mettendole in acqua fredda con la buccia. Una volta cotte (dopo circa 40 minuti) mentre sono ancora calde, togliere la buccia e passarle allo schiacciapatate raccogliendo tutto in una ciotola. Aggiungere il pecorino, le uova, la mentuccia spezzettata, l'origano, sale e pepe. Amalgamare l'impasto e lasciarlo riposare. Fate attenzione al sale in quanto pecorino e olive esaltano la sapidità..
2. Versare l'olio in una padella e unire le cipolle affettate finemente. lasciarle stufare le 10 minuti. Unire i pomodorini tagliati a pezzi, salare, pepare e continuare la cotture per altri 10 minuti. Per finire aggiungere le olive, i capperi e spegnere. La farcia di cipolle è pronta. Accendere il forno a 200 gradi..
3. Prendere una teglia rettangolare, spargere un poco di farcia con le cipolle e poi, con le mani bagnate prelevare porzioni di impasto di patate e fare il primo strato. Coprire con altra farcia e rifare un altro strato di patate. Finire con la farcia rimasta e con i rebbi di una forchetta rigare la superficie. Infornare e cuocere a mezza altezza per 35 minuti, spegnere e lasciare riposare per 10 minuti con lo sportello socchiuso. Sfornare e servire tiepida..

La parmigiana di melanzane salentina è un piatto straordinario, ricco di sapore, con le melanzane fritte in pastella e mozzarella fior di latte. Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia". limit my search to r/Pitta. use the following search parameters to narrow your results get reddit premium. Su Salento.it le ricette leccesi della Gastronomia salentina con informazioni utili sugli ingredienti e su come cucinarle.. Been to Moi Moi Gastronomia Salentina? La storia della lingua salentina è molto complessa ed articolata, carica di influenze linguistiche provenienti dalle popolazioni stabilitesi nel territorio nel corso dei secoli: messapi, spagnoli, francesi.