Dolcetti di mandorla pugliesi.
You can have Dolcetti di mandorla pugliesi using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Dolcetti di mandorla pugliesi
- It's 450 gr of mandorle.
- Prepare 50 gr of mandorle amare.
- Prepare 350 gr of zucchero.
- Prepare 120 gr of albumi.
- Prepare 1 cucchiaio of miele.
- You need 1 of busta di vanillina.
- It's 20 gr of arancia candita.
- It's Qb of zucchero a velo.
- You need Qb of ciliegine candite rosse, verdi.
Dolcetti di mandorla pugliesi instructions
- In una pentola fate bollire dell'acqua e versate le mandorle per 2 minuti, così potrete spellarle..
- In una ciotola mettere le mandorle sbucciate con lo zucchero e mescolare..
- Frullate con l'ausilio del frullatore le mandorle e zucchero aggiungendo anche l'arancia candita..
- Quando avete frullato il tutto versate nella ciotola e aggiungete il miele, la vaniglia..
- Aggiungete ora mentre impastate poco alla volta l'albume. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo..
- Far riposare in frigo per 2 ore..
- Formate delle palline e passarle nello zucchero a velo e mettere sopra una ciliegina oppure se volete potete fare la classica forma di riccetto e non mettere lo zucchero ma solo la ciliegina..
- Infornate a 180 gradi forno ventilato per 10/15 minuti..