How to Cook Appetizing Orecchiette con le cime di rapa👑by Marina e Rosy🎀

Orecchiette con le cime di rapa👑by Marina e Rosy🎀.

You can cook Orecchiette con le cime di rapa👑by Marina e Rosy🎀 using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Orecchiette con le cime di rapa👑by Marina e Rosy🎀

1. Prepare of Per le orecchiette:.
2. Prepare 500 gr of semola rimacinata.
3. Prepare of acqua q. b. per ottenere un impasto di una consistenza ideale.
4. You need of Per il condimento :.
5. It's 500 kg. of cime di rapa già mondate.
6. You need 1 spicchio of d'aglio.
7. Prepare of Peperoncino se gradito.
8. It's 2 of o 3 pomodorini da serbo gialli o rossi(presidio Slow food).
9. You need Filetti of acciuga.
10. Prepare of Olio EVO.
11. Prepare of sale.

Orecchiette con le cime di rapa👑by Marina e Rosy🎀 step by step

1. Su una spianatoia mettere la semola rimacinata a fontana, aggiungere l'acqua pian piano, fino a realizzare un buon impasto, setoso ed elastico..
2. Prendere un pezzo dell'impasto e creare come dei serpentelli del diametro di un dito..
3. L'impasto avvolgetelo in un canovaccio di cotone o copritelo con una coppetta rovesciata, per non farlo seccare. Con i rotolini di pasta iniziate a creare le orecchiette..
4. Bisogna tagliare un pezzettino di c. ca un cm. E con il coltello si striscia verso se stesso e si gira sul pollice a forma di cappellino. TAGLIA, STRISCIA E GIRA..
5. Creare tutte le orecchiette che occorrono, Man mano sistemarle sul tavoliere, infarinato altrimenti si attaccano e poi su di un vassoio raccogliendole con cura con una bella cartolina!!!.
6. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua, ad ebollizione versare le cime di rapa mondate,le orecchiette e il sale, per circa 5/6minuti..
7. A parte, in una padella grande, soffriggere l'aglio con il peperoncino, i pomodorini e le acciughe. (Alcuni usano anche il pangrattato).
8. Quando l'aglio sarà ben sfumato e dorato, gettare con una schiumarola in padella le orecchiette e le cime di rapa, facendole saltare per qualche minuto..
9. Si posso servire con un filo d'olio crudo!!! E ora a voi un parere😉 Buon appetito😋.
10. Le orecchiette possono essere anche condite con broccoletti o cime di catalogna. Un'altra ottima ricetta prevede al posto delle acciughe, i gamberetti, un'ottima e gustosa alternativa, oppure salsiccia fresca sbriciolata. La cucina è fantasia e bisogna sbizzarrirsi sempre!!!.