Recipe: Perfect Paiella barese

Paiella barese.

You can cook Paiella barese using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Paiella barese

1. Prepare 1 kg of vongole.
2. It's 1 kg of cozze.
3. It's 5 of calamari tagliati a rondelle.
4. You need 500 gr of gamberetti.
5. You need 6 of scampi.
6. Prepare q.b of Olio, Sale e pepe, peperoncino (facoltativo).
7. Prepare of Vino.
8. Prepare of Prezzemolo.
9. It's 1/2 kg of Pomodorini ciliegino.

Paiella barese step by step

1. Far aprire le cozze e vongole in 2 padelle diverse. In un tegame mettere un giro abbondante di olio, aglio e peperoncino, far soffriggere un pochino.
2. Aggiungere i calamari sale e pepe.
3. Aggiungere il vino e sfumare.
4. Aggiungere pomodorini ciliegino, aggiustare di sale, pepe e prezzemolo.
5. Aggiungere le cozze e vongole a mezza valva e i gamberetti. Far cuocere un pochino.
6. A cottura ultimata versare in una coppa capiente e servire con fette di pane tostato.