Recipe: Yummy Frittata alla barese con cipolla rossa di Tropea

Frittata alla barese con cipolla rossa di Tropea.

You can have Frittata alla barese con cipolla rossa di Tropea using 5 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Frittata alla barese con cipolla rossa di Tropea

1. You need 6 of uova intere.
2. Prepare 12 fette of pane in cassetta.
3. It's 60 g of pecorino romano grattugiato.
4. It's 2 of cipolle rosse di Tropea.
5. You need q.b of olio evo.

Frittata alla barese con cipolla rossa di Tropea step by step

1. Sbucciare le cipolle e tagliare a fettine sottili..
2. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con una forchetta..
3. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene..
4. Ammollare le fette di pane nell'acqua per qualche istante, strizzarle bene e aggiungere nella ciotola sminuzzandole con le mani..
5. Aggiungere anche le cipolle nella ciotola e mescolare molto bene,.
6. Mettere abbondante olio evo in una padella antiaderente e farlo scaldare bene..
7. Versare il composto di uova nella padella e aiutandosi con un cucchiaio mescolare di continuo il composto per iniziare a farlo asciugare e quindi cuocere..
8. A questo link trovate il mio video tutorial per preparare la frittata alla barese https://youtu.be/hARNLWW7xoc.
9. Quando è diventato quasi asciutto, livellarlo con il dorso del cucchiaio e far cuocere la frittata a fiamma bassa e col coperchio per una decina di minuti fino a quando la parte sotto della frittata sarà dorata. Basta controllare il colore aiutandosi delicatamente con una paletta..
10. Aiutandosi con un coperchio rivoltare la frittata. Aggiungere altro olio e far cuocere a padella scoperta sempre a fiamma bassa..
11. La frittata è pronta quando si sarà formata la crosticina pure dall'altro lato..
12. La frittata è ottima calda, tiepida o fredda..