Gnocchetti sardi al Pesto. Per preparare gli gnocchetti sardi al pesto e gamberetti mettete a bollire l'acqua per la pasta. Salatela al bollore, quindi gettatevi gli gnocchetti. Unitevi i fagiolini spuntati, lavati e tagliati di traverso, a piccole losanghe.

Gnocchetti are tossed in a homemade zucchini pesto sauce in this quick and easy summertime recipe from Sardinia in Southern Italy. Toss gnocchetti with zucchini pesto in a bowl. Ecco la mia versione degli gnocchi sardi al pesto di rucola e gamberi. You can cook Gnocchetti sardi al Pesto using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gnocchetti sardi al Pesto

Prepare 300 g of gnocchetti sardi.
It's 200 g of pesto di basilico.
It's 1 of mozzarella.
It's 10 of pomodorini.
It's q.b of Scaglie di Grana.

Buttarvi la pasta precedentemente cotta al dente (lasciando, eventualmente un po di acqua di cottura e far saltare il tutto) e condire man mano con il pesto di rucola. Malloreddus, also called gnocchetti sardi or 'little Sardinian gnocchi' are a typical pasta from Sardinia. There are different opinions on the origins of the name. Gnocchetti sardi are small ear shaped pasta made traditionally by hand.

Gnocchetti sardi al Pesto instructions

In una ciotola tagliare a pezzettini la mozzarella e i pomodorini e aggiungere un pizzico di sale. Di seguito aggiungere il pesto (io lo faccio in casa con basilico, olio, grana, mandorle e sale) e lasciare a riposare..
Cuocete la pasta, scolate per bene e versatela nella ciotola. Una volta mischiata per bene servitela nel piatto spolverando sopra le scaglie e due foglioline di basilico..
Nota bene: questa ricetta può essere servita anche fredda a mo di insalata di pasta.

Oggi il pesto di rucola e noci ve lo propongo con degli gnocchetti sardi, ottimi per incorporare bene questo condimento. Il pesto di rucola è buonissimo. Gli gnocchetti sardi con salsiccia e asparagi sono un gustoso primo piatto primaverile dalla cremosità irresistibile! Una ricetta semplice e veloce, da preparare senza molti problemi, gli gnocchetti con crema di pisellini, saranno sicuramente graditi a tutti. Gli gnocchetti sardi sono irresistibili anche preparati con il buonissimo pesto alla genovese.