Recipe: Perfect Fregula cun cordolinu (Fregola con i funghi)

Fregula cun cordolinu (Fregola con i funghi).

You can have Fregula cun cordolinu (Fregola con i funghi) using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Fregula cun cordolinu (Fregola con i funghi)

1. It's 300 gr. of fregola media.
2. You need 300 gr. of funghi champignon.
3. You need 800 ml of di brodo vegetale.
4. Prepare 3/4 cucchiai of Olio EVO.
5. You need 1 spicchio of d'aglio.
6. It's of prezzemolo.
7. It's of sale.
8. You need of peperoncino.

Fregula cun cordolinu (Fregola con i funghi) step by step

1. Pulite, affettare i funghi e trifolateli con olio, aglio e prezzemolo per una decina di minuti..
2. Portate ad ebollizione il brodo vegetale. Unite ora la fregola ai funghi lasciandola insaporire, proseguite la cottura aggiungendo pian piano il brodo e mescolando come fate con il risotto per il tempo di cottura indicato nella confezione della semola..
3. A cottura ultimata aggiustare di sale e peperoncino, aggiungere ancora un pochino di prezzemolo e il piatto è pronto..