Recipe: Perfect Fregola baccalà e porri

Fregola baccalà e porri.

You can have Fregola baccalà e porri using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Fregola baccalà e porri

1. Prepare 200 gr of fregola.
2. You need 200 gr of baccalà lessato senza lische.
3. Prepare 4 of porri.
4. You need qb of Olio evo.
5. It's of Sale e pepe.
6. Prepare of Brodo vegetale.

Fregola baccalà e porri step by step

1. Ho tostato la fregola in una pentola per qualche minuto dopo aver già fatto appassire i porri in poco olio. Poi ho iniziato a cuocerla come fosse un risotto aggiungendo brodo di tanto in tanto..
2. A parte ho infarinato il baccala e fatto tostare in una padella con poco olio..
3. A cottura quasi ultimata ho aggiunto il baccalà alla fregola..
4. Appena cotta ho spento e mantecato con olio evo a filo. Ho seguito con una spolverata di pepe..