Easiest Way to Prepare Perfect Fregola peperoni e acciughe

Fregola peperoni e acciughe.

You can have Fregola peperoni e acciughe using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Fregola peperoni e acciughe

1. It's 200 gr of fregola.
2. You need 2 of peperoni.
3. You need 1 of pugno di cappaeri.
4. It's 5 of acciughe pulite e sfilettate.
5. You need qb of olio evo.
6. Prepare qb of sale.

Fregola peperoni e acciughe instructions

1. Ho cotto la fregola come fosse un risotto: tostata a secco per qualche minuto e poi tirata su con acqua bollente..
2. Nel frattempo ho cotto i peperoni interi in forno fino a farli ammorbidire. Una volta cotti li ho messi in sacchetto di plastica per 10/15 minuti così è più facile togliere la pelle, dopodichè li ho frullati..
3. A cottura quasi ultimata ho aggiunto la crema di peperoni, i capperi e le acciughe. Prima di servire ho mantecato con olio di extravergine di oliva..