How to Make Tasty Fregola alla zucca e funghi

Fregola alla zucca e funghi.

You can have Fregola alla zucca e funghi using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Fregola alla zucca e funghi

1. You need 200 gr of fregola.
2. You need 1 sacchetto of chiodini freschi.
3. You need 1 pezzo of zucca gialla.
4. You need qb of olio di arachidi.
5. It's qb of olio extravergine di oliva.
6. It's 2 cucchiai of philadelphia.

Fregola alla zucca e funghi step by step

1. Ho cotto la fregola come fosse un risotto: tostata a secco per qualche minuto e poi tirata su con acqua bollente..
2. Nel frattempo ho cotto la zucca a cubetti in padella con poco olio ed acqua. Una volta cotta l'ho frullata..
3. A cottura quasi ultimata ho aggiunto la crema di zucca ed i chiodini ben puliti con un panno umido. Prima di servire ho mantecato con olio di extravergine di oliva e il philadelphia..
4. Ho creato delle chips di zucca tagliandola con una mandolina, asciugandola con un panno e fritto in olio di arachidi bollente..
5. Ho servito mettendo sopra le chips croccanti..