Recipe: Appetizing Fregola con polpo

Fregola con polpo.

You can cook Fregola con polpo using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Fregola con polpo

1. Prepare 800 of g polpo fresco.
2. You need 300 of g di fregola media.
3. You need 200 of g di pomodori pachino.
4. It's 1 of spicchio d'aglio.
5. It's 1 of g di peperoncino.
6. It's of buccia di mezzo limone.
7. It's of prezzemolo.
8. It's 30 of g di pistacchi.
9. Prepare of olio evo.
10. It's q.b of sale.

Fregola con polpo instructions

1. Cuociamo il polpo con la pentola a pressione per 13 minuti dal fischio solo con 300ml d'acqua e una leggera grattugiata di limone. Sbollentiamo i pachino li priviamo della buccia..
2. In una padella mettiamo olio,aglio,peperoncino facciamo soffriggere e aggiungiamo i pomodorini,lasciamo cuocere 5 minuti..
3. Lessiamo la fregola per la metà del tempo la scoliamo e la facciamo risottare con l'acqua di cottura (bollente) con cui abbiamo cotto il polpo..
4. A cottura ultima aggiungiamo il polpo tagliato in pezzetti lasciando qualche tentaco intero per decorare il piatto,la buccia del limone,i pistacchi tritati ed infine il prezzemolo tritato..