Easiest Way to Make Delicious Fregola alla zucca porri e stracciatella

Fregola alla zucca porri e stracciatella.

You can have Fregola alla zucca porri e stracciatella using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Fregola alla zucca porri e stracciatella

1. Prepare 200 gr of fregola sarda.
2. It's qb of zucca.
3. Prepare 3 of porri di media grandezza.
4. You need 2 cucchiai of concentrato di pomodoro.
5. You need qb of stracciatella.
6. Prepare qb of pinoli.

Fregola alla zucca porri e stracciatella step by step

1. Ho cotto la zucca con poca acqua in padella e quindi frullato il tutto con poco concentrato di pomodoro..
2. Nel frattempo ho cotto la zucca a pezzetti ed il porro a rondelle in forno a 190 gradi con sale ed un giro d'olio..
3. Ho tostato la fregola e portata su con acqua bollente. A cinque minuti dalla fine ho aggiunto la crema. A fine cottura ho spento la fiamma e mantecato con la stracciatella..
4. Ho servito disponendo sopra i pinoli tostati e le verdure cotte in forno..