Fregola risottata ai frutti di mare e zucchine.
You can cook Fregola risottata ai frutti di mare e zucchine using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Fregola risottata ai frutti di mare e zucchine
- It's 200 gr of fregola sarda.
- Prepare qb of basilico.
- You need qb of olio.
- You need 2 of zucchine.
- Prepare 1 of pacco di vongole (per comodità ho usato le surgelate).
- You need 1 of lt di passata Petti.
- You need qb of peperoncino.
Fregola risottata ai frutti di mare e zucchine instructions
- Ho rosolato le zucchine con un filo d'olio e basilico...
- Ho aggiunto la passata e fatto andare per qualche minuto..
- Ho fatto aprire le vongole e filtrato l'acqua..
- Ho aggiunto la fregola al composto di zucchine e pomodoro e tirata su come fosse un risotto con acqua bollente e l'acqua delle vongole...
- A cottura ultimata ho aggiunto metà delle vongole sgusciate, qualche seme di peperoncino e mantecato con olio extra vergine d'oliva..