Easiest Way to Make Perfect Pardule di ricotta - sapori di Sardegna pasquali

Pardule di ricotta - sapori di Sardegna pasquali.

You can have Pardule di ricotta - sapori di Sardegna pasquali using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pardule di ricotta - sapori di Sardegna pasquali

1. Prepare 1 kg of ricotta di pecora.
2. Prepare 4 tuorli of d'uovo.
3. You need 100 gr of zucchero.
4. Prepare of Scorza di arancio e limone non trattati.
5. You need 2 bustine of zafferano.
6. You need 75 gr of semola rimacinata.
7. Prepare of Questo per il ripieno.
8. You need of Pasta violada per la base.
9. It's 300 gr of semola rimacinata.
10. It's 3 cucchiai of olio evo.
11. You need 1 pizzico of sale e di zucchero.
12. You need qb of Acqua.

Pardule di ricotta - sapori di Sardegna pasquali step by step

1. Preparare l'impasto con la ricotta molto asciutta,le uova,lo zucchero,scorza di arance e limone,lo zafferano ed infine la farina..
2. Fare riposare in frigo per una notte..
3. Preparare la pasta con la semola,l'olio e acqua sale e zucchero.
4. Lavorare bene con le mani..
5. Formare con l'impasto delle palline tipo polpette.
6. Stendere la pasta con la macchina al terzo step.
7. Tagliare tanti cerchi ed in ognuno mettervi una pallina.
8. Pizzicare ai lati in modo tale da formare delle stelle ripiene.
9. Infornare per circa 35 minuti a 180 gr fino a doratura.
10. Sfornare e se volete spolverizzare con zucchero a velo.
11. Buona Pasqua 😘.