How to Prepare Delicious Agnello con i Carciofi Sardi

Agnello con i Carciofi Sardi. La carne di agnello è spesso protagonista delle ricette sarde, perché rientra in molti piatti Nell'attesa, pulite i carciofi, eliminate le punte e le foglie esterne e tagliateli a grossi spicchi, quindi metteteli nel tegame assieme alla carne e mescolate bene. L'agnello con carciofi è una ricetta tradizionale della cucina sarda, perfetta per i giorni di festa. Per preparare questo piatto scegliete un agnello da latte, che Mettete i carciofi in acqua acidulata con il limone per non farli ossidare.

Mondate accuratamente i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e la barbetta interna; tagliateli a spicchi e metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo del limone. Coprite il tegame e fate cuocere sempre. L'agnello con carciofi è una ricetta sarda, da portare in tavola nel giorno di Pasqua o da inserire nel menu della domenica delle Palme. You can cook Agnello con i Carciofi Sardi using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Agnello con i Carciofi Sardi

1. Prepare 600 g of Carne di Agnello (tagliata a pezzetti).
2. You need 7 of carciofi spinosi Sardi.
3. You need 2 spicchi of d'aglio.
4. You need of Prezzemolo fresco.
5. It's of Olio extravergine di oliva.
6. Prepare of Sale.

Io non l'ho assaggiato ma mio padre dice che il sapore delicato dell'agnello in padella si fonde perfettamente con il gusto dei carciofi. Tagliate adesso la carne in pezzi piccolissimi e fatela rosolare con la cipolla, sfumate con il vino bianco, salate e portate a cottura. La ricetta dell'agnello con i carciofi è perfetta sia per il pranzo di Pasqua che per un pasto un po' meno informale, come quello domenicale. L'agnello con i carciofi è una delle tante ricette realizzabili con l'agnello.

Agnello con i Carciofi Sardi step by step

1. In un tegame capiente, far scaldare qualche cucchiaio d'olio e soffriggere l'aglio a fuoco vivo..
2. Dopo averlo fatto imbiondire toglierlo e aggiungere i pezzetti d'Agnello..
3. Salate e rigirare il tutto in modo che la. Carne si colori un po'..
4. Proseguire la cottura a fuoco basso e il coperchio..
5. Nel frattempo che la carne cuoce, pulire i carciofi, eliminando le foglie più dure e le punte e tagliare ogni testa a fette grosse..
6. Aggiungeteli alla carne, insieme a poco prezzemolo fresco tritato e altro sale q.b..
7. Quando questa sarà già a buon punto con la cottura (vedrete la carne cominciare a distaccarsi dall'osso), e cioè dopo almeno 25 minuti..
8. Proseguire la cottura per altro 15-20 minuti, finché anche i carciofi saranno cotti..
9. Servire ben caldo..

A dire il vero, non avevo Ho poi scoperto che l'agnello con i carciofi è una ricetta sarda e che, senza volerlo, l'ho preparato Sfumate con il vino bianco. Non appena l'alcol evapora, aggiungete i carciofi tagliati a fettine, salate. Nel frattempo pulite i carciofi dalle foglie esterne più dure, spuntateli dalla parte spinosa, tagliateli a spicchi e conservateli in acqua acidulata con limone. L'agnello con carciofi è un secondo piatto sardo che si porta in tavola nel periodo di Pasqua, dal sapore ricco e deciso. Per prepararlo si usano pochi ingredienti, ma devono essere proprio quelli!