Recipe: Delicious Malloreddus con cavolo nero e patate

Malloreddus con cavolo nero e patate. ZUPPA DI CAVOLO NERO con patate e fagioli cannellini- RICETTE DI GABRI. Malloreddus, also called gnocchetti sardi or 'little Sardinian gnocchi' are a typical pasta from Sardinia. There are different opinions on the origins of the name.

Aggiungendo un uovo fritto diventa un piatto unico gustosissimo. Lo so, è una ricetta semplicissima e non avrei mai pensato di pubblicarla, perché la preparo in media una o due volte la settimana e pensavo fosse. Mentre le patate continuano nella loro cottura, occorre tagliare il cavolo nero a listarelle sottili. You can have Malloreddus con cavolo nero e patate using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Malloreddus con cavolo nero e patate

1. Prepare of Per pasta.
2. It's 400 gr of farina di semola rimacinata.
3. You need q.b of Acqua tiepida.
4. Prepare Pizzico of sale.
5. Prepare of Farina x spianatoia.
6. Prepare of Per condimento.
7. It's 1 mazzetto of Cavolo nero.
8. Prepare 2 of patate medie.
9. Prepare of Olio evo.
10. You need 150 gr of Pecorino fiore sardo stagionato grattugiato.

Lavarlo di nuovo sotto l?acqua corrente, dunque Tra le tante ricette da realizzare, vi suggerisco le pennette con cavolo romano e patate. Questi due ingredienti messi insieme risultano un connubio perfetto. Il cavolo nero, tipico soprattutto della toscana, è ricchissimo di elementi benefici per la nostra salute, a partire dalle sostanze antiossidanti per arrivare ai sali minerali e alle vitamine tra le quali quella C è forse la più conosciuta e la più utile proprio nel periodo invernale. Le frittatine con cavolo nero sono un gustoso finger food vegetariano realizzato all'interno di uno stampo da muffin, facile e veloce da preparare!

Malloreddus con cavolo nero e patate instructions

1. Fare la fontana sulla spianatoia aggiungere l acqua tiepida iniziare ad impastare e arrivare ad una consistenza medio dura. Lavorare x circa 10/12 minuti formare una palla e lasciare riposare x circa 1 ora nella pellicola..
2. Mettere una pentola con acqua salata sul fuoco.Lavare il cavolo nero e tagliarlo a striscioline.Quando l'acqua bolle mettere il cavolo e far bollire x circa 15 minuti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti alcuni piccoli piccoli altri un po' più grossi..
3. Levare un pezzo di pasta dalla pellicola e formare degli spaghettoni del diametro di un dito tagliare a gnocchetti e poi con il pollice passare sul taglierino rigato facendo un po' di pressione in modo che si girino su se stessi, così formeremo il malloreddus. Finire la pasta lasciare riposare su un vassoio di carta con un il fondo di semola..
4. Passato i 15 minuti della cottura del cavolo mettere anche le patate e far bollire ancora dopo circa 15 minuti controllare, le patate a cubetti piccoli devono essere quasi sfarinate e quelle più grandi morbide a quel punto aggiungere un goccio di olio e aggiustare di sale buttare la pasta e andare a cottura..
5. Scolare la pasta e mettere in una zuppiera condire con olio evo e pecorino sardo grattugiato e amalgamare. Servire caldo.

I malloreddus alla campidanese sono un primo piatto sardo che più sardo non si può. La ricetta è originaria del Campidano (la zona pianeggiante sud-occidentale dell'isola che va da Oristano e Cagliari), ma è da tempo considerata tradizionale in tutta l'isola. Si tratta peraltro di un piatto piuttosto. Aggiustate di sale e pepe, coprite e fate cuocere per una decina di minuti. Il cavolo nero è un ortaggio dalle poche calorie ma ricco di vitamine A e C, di potassio, di ferro e fibre.