Recipe: Perfect La pana' o la panada

La pana' o la panada. La ricetta della panà, come rendere squisito pane ed acqua. Sapete cos' è la panà (o panada)?. La panà veronese, detta anche panada in altre parti del Veneto, è un piatto antichissimo e molto povero tipico della mia regione.

Secondo le regioni la ricetta è chiamata panà o panada,oppure pan cotto. La ricetta è antichissima e si usava nelle famiglie contadine con pochi ingredienti,ma molto nutrienti. Era adatta soprattutto alle persone anziane e per i bambini. You can cook La pana' o la panada using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of La pana' o la panada

1. You need 300 gr. of di pane raffermo casereccio e non quello condito.
2. It's 1 litro of circa di brodo di carne.
3. It's q.b of olio evo.
4. You need q.b of sale e volendo poco pepe.
5. It's of Formaggio grana grattugiato.
6. Prepare of aromi 3 foglie di salvia e una di alloro.
7. It's of come variante potete aggiungere poca cipolla,un cucchiaino di rosmarino e salvia.

Un altro piatto ,un tempo comunissimo sulle tavole venete, specialmente le più povere, è la panà o panada (nel veneziano e nel padovano). Si fa risalire la sua origine addirittura al Medioevo, ricorda la povertà e le difficoltà economiche della gente nei. di Luigina Pizzolato Un altro piatto ,un tempo comunissimo sulle tavole venete, specialmente le più povere, è la panà o panada (nel veneziano e nel padovano). Si fa risalire la sua origine addirittura al Medioevo, ricorda la povertà e le difficoltà economiche della gente nei periodi passati. Un altro piatto ,un tempo comunissimo sulle tavole venete, specialmente le più povere, è la panà o panada (nel veneziano e nel padovano).

La pana' o la panada step by step

1. Per la quantità di pane che vorrete usare,dovrete tener presente che alla fine la quantità sarà circa raddoppiata.
2. Tagliare il pane raffermo a pezzettoni. In una pentola disporre i pezzi di pane a pezzi,una sopra l'altra,evitando di lasciare spazi vuoti. Alla fine versate il brodo caldo lentamente fino a sormontare di poco lo strato di pane.
3. Se volete dare qualche aroma aggiungete gli ingredienti della variante. Attendere circa 5 minuti per controllare che il pane assorba il brodo e quando il brodo sarà tutto assorbito,rabboccate ancora con del brodo superando il tutto di circa un dito.
4. Accendete il fuoco e regolate quasi al minimo il fuoco e cuocete con coperchio per circa 30 minuti controllando che non rimanga asciutto e non si attacchi al fondo mescolando delicatamente affinché non si sfaldi il pane..
5. Controllate ogni tanto che non bruci su fondo mescolando delicatamente, senza spezzare il pane. A fine cottura mescolate ed aggiungete dell'olio extravergine di oliva e formaggio grana. Alla fine aggiustate di sale.

Si fa risalire la sua origine addirittura al Medioevo, ricorda la povertà e le difficoltà economiche della gente nei. Io amo queste box, sono meravigliose e contengono molti prodotti interessanti. Dopo la ricetta del riso e latte, oggi vi parliamo di un altro piatto che in passato era comunissimo sulle tavole venete, soprattutto le più povere: la panà o panada veneta. Era un modo per riutilizzare il pane vecchio che altrimenti sarebbe andato buttato. Piatto ideale per svezzare i bambini ma anche per le persone più anziane che avevano difficoltà a nutrirsi a causa della perdita dei denti.