Limoncello. Zest the lemons, and place zest into a large glass bottle or jar. Cover loosely and let infuse for one week at room temperature. After one week, combine sugar and water in a medium saucepan.
Discover all the ways to enjoy this sweet, luscious liqueur in cocktails and What Is Limoncello?
Limoncello is smooth and sweet with an intense lemon flavor.
It can be sipped on its own, mixed Limoncello can range from very sweet to super tart and citrusy — as the maker of the limoncello.
You can have Limoncello using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Limoncello
- You need 12/14 of limoni grandi non trattati o biologici con buccia verde e gialla.
- You need 1 litro of alcol 95°.
- Prepare of Gr.700 di zucchero semolato.
- It's litri of 1,4 acqua (io metto minerale naturale).
- You need 2 foglie of limone.
Ah, limoncello, sweet nectar of the Gods. I remember first tasting limoncello as a young girl at Sipping wine, limoncello, or any other 'cello is as much a cultural thing in an Italian household (or in.
Limoncello step by step
- Lavare e tamponare bene i limoni..
- Togliete la buccia sottilissima con un pelapatate, facendo attenzione di non asportare anche la parte bianca altrimenti avrete come risultato un retrogusto amarognolo. Mettetela in un recipiente capiente insieme alle foglie che possa avere la chiusura ermetica..
- Unite anche l'alcol e chiudete ermeticamente. Coprite con un panno in modo che non prenda luce (deve stare al buio, io l'ho tenuto in un armadio) e lasciate macerare per almeno 15 giorni (io l'ho fatto macerare 18 giorni) scuotendolo ogni tanto (una volta al giorno è sufficiente)..
- Trascorsi i 15 giorni prepariamo lo sciroppo: In una pentola antiaderente mettete l'acqua e lo zucchero e a fuoco dolce fate sciogliere lo zucchero facendo attenzione a non portare a bollore, ma fatelo andare fino a quando non si formeranno delle piccolissime bollicine sul fondo della pentola (questa è la temperatura giusta). Ora spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente..
- Unire lo sciroppo alla macerazione e mescolate bene. Poi filtrate il tutto con un colino schiacciando le bucce (da eliminare).
- Imbottigliare e mettere in freezer.