Casca`di Carloforte. Questa e' la pagina ufficiale della Sagra del Cuscus Tabarchino - il Cascà di. Questa mano esperta prepara la semola del Cuscus di Carloforte preparatevi ad assaggiarlo 💥. Scopri tutti gli annunci privati e di agenzie e scegli con Immobiliare.it la tua futura casa.

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Ingredients of Casca`di Carloforte

Prepare 250 of cous cous a cottura rapida.
It's 1/2 of verza.
You need 200 g of ceci già bagnati.
Prepare 200 of fave.
It's 2-3 of carote.
Prepare 1 mazzetto of finocchietto selvatico.
It's of Cipolla.
You need 1 of melanzana.
You need 3 of carciofi.
Prepare 1 of cavolfiore piccolo.
It's 1 spicchio of d'aglio.
You need 1 cucchiaio of spezie.
Prepare 1 of chiodo di garofano.
You need of Maggiorana.

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Casca`di Carloforte step by step

Portare a bollire 2,5 dl di acqua con un cucchiaio di olio e un cucchiaino di sale, ritirare il recipiente dal fuoco, aggiungere il cous cous sempre mescolando in modo che non si formino i grumi..
Lasciare riposare per alcuni minuti per dare modo ai grani di cous cous di gonfiare..
Aggiungere un paio di cucchiai di olio, mescolare e ponete di nuovo nel fuoco..
Sempre mescolando fare asciugare e sgranare la semola..
Dopo due o tre minuti trasferire il cous cous pronto in un piatto da portata..
In una padella scaldare due cucchiai d'olio, insaporire la cipolla tritata e quando è diventata trasparente unire laa verza a striscioline, la carota a fettine, il cavolfiore e il finocchietto. Se è necessario aggiungere acqua calda e cuocere fino a quando le verdure sono diventate tenere, salare solo alla fine..
Lessare separatamente i ceci e le fave, poi aromizzarli con la maggiorana e salare..
In una padella scaldare 2 cucchiai d olio con lo spicchio d'aglio e cuocere le melanzane e i carciofi, tagliati a pezzetti, per circa 20 minuti saltando alla fine..
A cottura ultimata mescolare in una terrina in cous cous, spolverizzare con le spezie miste, un pizzico di cannella e chiodi di garofano tritati..
Servire il casca' tiepido..

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