Recipe: Appetizing Cannoli Siciliani

Cannoli Siciliani. МАСТЕР-КЛАСС ДЖУЗЕППЕ ДАВИ, ШЕФА РЕСТОРАНА BUTLER Канноли (cannoli), хрустящие трубочки с начинкой из рикотты и цукатов, — традиционный сицилийский десерт. Oltre la ricetta vi sono anche le notizie storiche e la leggenda di questi splendidi dolci siciliani! I cannoli siciliani sono dolci tipici della pasticceria siciliana.

Let Rosetta Costantino guide you with her recipe from Southern Italian Desserts. All purpose flour, unsalted butter or shortening, sugar, dash of salt, marsala wine, egg white, oil for frying, full fat ricotta cheese, powdered sugar, mini chocolate chips, vanilla extract, mixed candies fruit peels, glaced cherries, finely chopped. Antonella la Macchia shares her favourite recipe for cannoli, a delicious Sicilian dessert made with fried pastry, ricotta and a range of different toppings. You can have Cannoli Siciliani using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cannoli Siciliani

1. It's 250 gr of farina 00.
2. It's 60 ml of Marsala secco (o vino bianco).
3. You need 40 gr of strutto.
4. You need 1 pizzico of sale.
5. Prepare 1 cucchiaio of raso di cacao amaro.
6. You need 35 gr of zucchero semolato.
7. You need 40 gr of tuorlo.
8. Prepare of Scorza grattugiata di 1 limone.
9. You need of Olio di semi di arachidi per friggere.
10. You need of Poco albume per sigillare.
11. Prepare 1 chilo of ricotta di pecora.
12. Prepare 395 gr of zucchero a velo.
13. You need of Cannella (facoltativa).
14. You need of Granella di nocciola, gocce di cioccolato e canditi per decorare.
15. You need 1 cucchiaio of Aceto di vino.

Cannoli Siciliani ricetta autentica di uno dei dolci siciliani più buoni. Vi siete chiesti come fare in casa i Cannoli? Ma non vi viene di esclamare "Mizzica"? La ricetta dei cannoli siciliani, uno dei dolci simbolo della nostra bellissima isola, una scorza croccante farcita con ricotta e frutta candita.

Cannoli Siciliani step by step

1. Se la ricotta è acquosa metterla a colare un paio d'ore prima. Lavorarla con lo zucchero finché diventa liscia e cremosa, unire se si vuole la cannella, e qualche candito a pezzettini. Coprirla e lasciare in frigo fino all'uso..
2. Versare sulla spianatoia farina, zucchero e sale, tuorli e strutto. Impastare finché diventa sabbioso, unire il Marsala, l'aceto e la scorza, impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigo per 2 ore..
3. Trascorso il tempo prelevare un pezzetto e stenderlo con un mattarello fino allo spessore di 2 millimetri al massimo. Deve essere sottile altrimenti non farà le classiche bolle in frittura..
4. Poggiare al centro la canna di metallo e ricavare con una rotella un ovale mantenendo la canna all'interno. Spennellare i lembi con lo strutto e richiudere sovrapponendo i lembi e friggere. (friggete man mano che li preparate, non in tempi diversi). Friggete ad una temperatura di 165/170°..
5. Una volta dorati fateli scolare su carta assorbente e tirateli fuori ruotando la canna delicatamente..
6. Una volta freddi e soprattutto quando dovrete servirli (mai prima) guarniteli con la ricotta è la decorazione a piacere..

Cannolo alla siciliana: ricetta autenticamente siciliana. Cannoli siciliani are the most traditional of all Sicilian confectionery products. Originally prepared during carnival season, they are now made all year round. Watch the video for this recipe: Ever since I've tried cannoli for the first time in Italy I've been eager to try them at home. Il cannolo siciliano è un dolce tradizionale che risale alla dominazione araba, ma conosciuto già in età romana, ne viene infatti attribuita a Cicerone una definizione.