Cassatelle siciliane.
You can have Cassatelle siciliane using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cassatelle siciliane
- Prepare 250 g of farina di farro.
- It's 50 ml of marsala.
- Prepare 60 ml of olio di girasole.
- You need 5 g of sale.
- Prepare 1 cucchiaio of miele.
- You need of Mezza scorza grattugiata di un limone.
- Prepare 1 cucchiaio of succo di limone.
- Prepare q.b of Acqua.
- Prepare of Per il ripieno.
- It's 250 g of ricotta di bufala.
- Prepare 100 g of zucchero a velo.
- Prepare Gocce of cioccolato q.b.
- Prepare of Cannella facoltativa.
Cassatelle siciliane instructions
- Setacciata la farina in una ciotola, poi aggiungete, tranne l'acqua, tutti gli ingredienti al centro della farina è cominciate ad'impastare..
- Aggiungete poco alla volta l'acqua, in modo d'avere un impasto liscio e corposo..
- Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti..
- Intanto preparate la crema,aggiungendo alla ricotta lo zucchero,le goccie di cioccolato e la cannella..
- Riprendete l'impasto dopo riposo e stendetelo in una sfoglia di 3mn.
- Fate dei cerchi, e al mettete centro un cucchiaio di crema,richiudeteli a ravioli.
- Friggete in abbondante olio,e spolverizzate con zucchero a velo..