Recipe: Yummy Panelle palermitane

Panelle palermitane.

You can cook Panelle palermitane using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Panelle palermitane

1. Prepare 250 gr of farina di ceci.
2. Prepare 750 ml of acqua.
3. Prepare 1 of manciata di menta tritata.
4. Prepare q.b. of sale.
5. It's of Olio di semi (possibilmente di girasole alto oleico) per friggere.

Panelle palermitane instructions

1. Versate l’acqua in una casseruola, che non sia d’acciaio, e discioglietevi, gradualmente, la farina di ceci setacciata. Una volta terminata questa operazione, aggiungete un pizzico di sale, ponete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione mescolando costantemente..
2. Senza smettere di mescolare, cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti e finchè il composto non si stacca dalle pareti e dal fondo della pentola..
3. A fine cottura aggiungete la menta tritata. Versate il composto su una teglia rivestita con carta da forno e livellatelo con le mani leggermente umide, fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4/5 millimetri. Lasciate raffreddare..
4. Preparate l’olio per friggere le panelle in una casseruola coi bordi alti e portatelo a temperatura. Per friggere preferisco utilizzare sempre olio di semi di girasole alto oleico..
5. Con un coltello incidete delicamente la sfoglia creando dei piccoli quadrati. Sollevateli facendo attenzione a non romperli e friggeteli per circa 3 minuti per lato. Cospargete le panelle con un pizzico di sale prima di consumarle all’interno del vostro panino!.