How to Prepare Delicious Scacciata siciliana

Scacciata siciliana. Schiacciata (ski-yah-cha-ta) Meaning 'squashed' or 'flattened' in Italian, is also a name given to an Italian pizza/bread that has a myriad of variations throughout Italy. This recipe for schiacciata. scacciata siciliana A sheet of fragrant bread dough enclosing pork, olives and broccoli : the Sicilian scacciata is a traditional dish that has never left this magical island; to taste it, you'll need to head for the home of a genuine Sicilian family, set amidst Sicilian donkey carts, works of art and citrus groves; or you can make it with . Oggi vi propongo un piatto tipico. la SCACCIATA SICILIANA !!!

The Scacciata is the Catania's traditional Christmas Eve dish. Scaccia is made with a very thin rectangular layer of dough, folded on itself three or four times. It can be stuffed with different ingredients, the more common variations are ricotta cheese and onion, cheese and tomato, tomato and onion, or tomato and eggplant, depending on location, taste, or season. You can cook Scacciata siciliana using 16 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Scacciata siciliana

1. You need of Per il Pane Impasta (per 1 scacciata, raddoppiate per farne 2).
2. It's 320 g of acqua.
3. It's 1 bustina of lievito (mastro fornaio).
4. You need 450 g of farina di grano d!uro rimacinata.
5. Prepare 150 g of farina '00.
6. It's 40 g of olio d'oliva.
7. You need 2 cucchiaini of sale.
8. Prepare of Per il Ripieno.
9. It's 500 g of broccoli.
10. It's 300 g of pepato fresco.
11. You need 200 g of galbanone a dadini.
12. You need 500 g of macinato di maiale.
13. It's 2 of pelati.
14. You need of Sale e Pepe.
15. Prepare of Olio d'oliva.
16. You need 1 of cipolla.

La scacciata siciliana è una focaccia o torta rustica ripiena, realizzata con un impasto lievitato simile a quello del pane, farcita tradizionalmente con tuma (formaggio tipico siciliano) alici, verdure di stagione ed olive. Tradizionalmente la scacciata siciliana viene consumata durante il periodo natalizio, recentemente ha guadagnato un posto nella lista degli street food, quindi viene. To make the filling, heat the olive oil in a large non-stick frying pan over medium heat. Scacciata siciliana: qualche sfiziosa variante alla ricetta.

Scacciata siciliana step by step

1. Per il pane Impasta potete usare qualsiasi robot da cucina (io uso il bimby seguendo le istruzioni della ricetta base ma con le mie dosi).
2. Mettete in una ciotola oleata e ricoprite con pellicola. Lasciate riposare per 2h almeno coprendo con una coperta.
3. Nel frattempo lessiamo i broccoli con un po' di sale e scoliamoli.
4. Tagliamo a dadini i due formaggi e mischiamoli.
5. Uniamo in una ciotola broccoli e carne macinata.
6. Passate le due ore prendiamo il pane Impasta e dividiamolo in due. Stendete entrambe le parti in modo molto sottile. Oleate una teglia e mettete il primo stato.
7. Mettete la cipolla e poi la miscela di macinato e broccoli, spargendoli per bene per tutta la teglia.
8. Mettete sopra il formaggio già tagliato precedentemente e qualche cucchiaio di passata qua e la. Spolverate con sale e pepe e un filo d'olio..
9. Chiudete con l'altro strato di impasto. Aiutandovi con le mani attorcigliate i bordi. Punzecchiate con una forchetta e poi spargete l'olio sopra.
10. Con l'impasto che mi è rimasto ho fatto a piacere un'altra scacciata metà allo stesso modo e l'altra metà con cipolla, patate, carne di maiale, pomodoro, sale e pepe. Poi chiudete allo stesso modo..
11. Infornate a 200° in forno ventilato per circa 40 minuti (o comunque fino alla completa doratura della superficie e della base..
12. Sfornate e lasciate riposare per almeno mezz'ora prima di servire. Coprendo con stagnola e sopra una tovaglia anche da tavola..
13. Questa è la mia Scacciata!.
14. Tagliate e servite! Buon Appetito!.

Come già accennato, le scacciate possono essere farcite con diversi ripieni, tutti appetitosi. Se volete variare e provare qualcosa di nuovo, ecco delle altre idee per le farciture delle vostre scacciate siciliane: Scacciata siciliana. Schweinefleisch, Oliven und Brokkoli eingehüllt in einen weichen Brotteig: Die sizilianische Scacciata ist ein traditionelles Gericht, das man nur auf dieser magischen Insel finden kann. Um eine echte sizilianische Scacciata zu kosten, müssen Sie entweder bei einer sizilianischen Familie. La schiacciata catanese è una sorta di torta rustica ripiena che viene preparata soprattutto durante le feste natalizie.