How to Make Perfect Panelle siciliane su fette di pane bruschettato aromatico

Panelle siciliane su fette di pane bruschettato aromatico.

You can have Panelle siciliane su fette di pane bruschettato aromatico using 5 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Panelle siciliane su fette di pane bruschettato aromatico

1. It's 500 gr of Farina di Ceci.
2. Prepare 1,5 of lt acqua.
3. You need 2 cucchiaini of da the di sale fino.
4. Prepare 10 gr of Prezzemolo tritato.
5. It's a piacere of Pepe nero.

Panelle siciliane su fette di pane bruschettato aromatico step by step

1. In una ciotola capiente versare 500 grammi di Farina di Ceci setacciata, non trascurate il setaccio in quanto notoriamente una farina umida che si raggranella facilmente..
2. Iniziare a versare poco alla volta l'acqua girando con una frusta molto bene, mano a mano si assorbe, versare dell'altra acqua fino a terminarla. Sminuzzare il prezzemolo e tenerlo vicino, poiché dovrà essere introdotto in cottura..
3. Eliminare tutti i grumi formati ed aggiungere il sale ed il pepe. A questo punto, versare il composto in una pentola capiente e mettere sul fuoco..
4. All'inizio il fuoco deve essere vivace, fino a raggiungere il bollore, poi abbassare la fiamma al minimo. Usare costantemente la frusta per sgranellare e il cucchiaio di legno per staccare dalle pareti della pentola. Complessivamente il tempo di cottura varia da 23 a 25 minuti..
5. Una decina di minuti dopo aver iniziato la cottura, aggiungere il prezzemolo tritato e girare velocemente per amalgamarlo. Il composto dovrà raggiungere la consistenza di una polenta molto densa..
6. Una volta pronto versarlo in uno stampo da plum cake o in un contenitore similare, fate questa operazione velocemente poiché tenderà a rapprendersi subito. Livellare la superficie e lasciarlo raffreddare dapprima naturalmente e poi passatelo per almeno un'ora, coprendolo con la pellicola, in frigorifero. Ovviamente, potete prepararlo in anticipo e lasciarlo in frigo fino all'utilizzo..
7. Frittura: Scaldare in una padella abbondante olio di semi di arachide o mais, portarlo a temperatura. Nel frattempo, rovesciate in un piatto il blocco di pannella in un piatto o un tagliere. A seconda del vostro gusto, tagliatelo a fettine che, in ogni caso, non devono superare i due cm..
8. Mettetele poche per volta nell'olio caldo, lasciatele friggere circa 5 minuti per parte (valutate sempre lo spessore, questa indicazione vale per le fette più spesse) o fino a quando si forma in superficie una crosta dorata..
9. Scolatele ed appoggiate su un piatto. Eviterei la carta assorbente poiché rischiate di attaccare le panelle togliendo la crosticina, semmai adoperate carta da frittura (tipo carta del sacchetto del pane per intenderci)..
10. Se avete la fortuna di trovare dei panini tipo siciliano, beh adoperateli perché sono proprio l'abbinamento perfetto, io ho tagliato a fette del pane pugliese, ho riscaldato una padella ed ho messo sul fondo rosmarino e curcuma a piacere, adagiando a pentola calda le fette di pane, rigirandole e facendole bruschettare..
11. Appoggiate le panelle sopra il pane caldo. Se gradite potete spruzzare del succo di limone fresco o scorzette grattugiate,sempre di limone non trattato, sopra le panelle. Buon appetito!.