How to Make Tasty Busiate alla crema di zucca e funghi crema

Busiate alla crema di zucca e funghi crema.

You can cook Busiate alla crema di zucca e funghi crema using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Busiate alla crema di zucca e funghi crema

1. You need 320 g of busiate secche.
2. You need 300 g of funghi crema.
3. You need 2 of carote.
4. Prepare 1 of patata.
5. Prepare of pomodoro (fresco o passata di pomodoro due cucchiai).
6. You need q.b of olio evo.
7. You need 2 spicchi of d’aglio.
8. It's 1 of cipolla bianca intera.
9. You need q.b of prezzemolo.
10. You need q.b of acqua.

Busiate alla crema di zucca e funghi crema step by step

1. Per prima cosa preparate la crema di zucca, sbucciate una cipolla e sminuzzatela, pelate la patata, pulite le carote e tagliatele a pezzi e tagliate la zucca dopo aver tolto la buccia con un pelapatate (per comodità). In una pentola soffriggete la cipolla e dopo aggiungete tutte le verdure appena pulite, fate rosolare e aggiungete acqua fino a coprirle. Fate cuocere per circa 15 minuti, a metà cottura aggiungete la polpa di pomodoro o il pomodoro fresco e salate..
2. Fate leggermente raffreddare e poi passatela con il frullatore fino ad ottenere una crema bella densa..
3. Pulite i funghi crema e affettateli. Soffriggete due spicchi d’aglio poi aggiungete i funghi, fate cuocete per una decina di minuti, salate e versate a pioggia il prezzemolo. Nel frattempo cuocete le busiate in abbondante acqua salata seguendo il tempo indicato sulla confezione..
4. Prendete una padella, quando scolate la pasta fatela saltare con la crema di zucca, abbondante affinché i riccioli della pasta si riempano di crema, e aggiungete sopra i funghi crema dal sapore deciso. Saltate per alcuni minuti e servite..