Easiest Way to Make Delicious Parmigiana alla catanese

Parmigiana alla catanese.

You can have Parmigiana alla catanese using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Parmigiana alla catanese

1. Prepare 3 of melanzane.
2. It's 1 l of Passata di pomodoro.
3. Prepare of Mozzarella.
4. You need 200 gr of prosciutto cotto.
5. You need 4 of uova.
6. You need of Parmigiano grattugiato.
7. It's of Basilico.
8. You need of Olio di semi di girasole.

Parmigiana alla catanese step by step

1. Friggere le melanzane tagliate a fette di mezzo cm circa.
2. Preparare in un padellino la passata di pomodoro con uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale, aggiungendo solo a fine cottura un filo di olio evo e del basilico.
3. Mettere a bollire tre uova fino a farle diventare sode.
4. Tagliare la mozzarella a cubetti.
5. Una volta preparati tutti gli ingredienti, utilizzare una pirofila da forno ed assemblare a strati tutti i componenti.
6. Su un fondo di salsa di pomodoro disporre uno strato di fette di melanzane, cospargere con altra salsa, una manciata di parmigiano, qualche foglia di basilico, prosciutto cotto, mozzarella a cubetti e uovo sodo....ripetere la procedura almeno per altri 2/3 strati.
7. Una volta finito, cospargere con abbondante parmigiano e con l’ultimo uovo crudo sbattuto in modo da creare una superficie croccante.
8. Mettere in forno per almeno 30’ a 180’. Mangiare tiepida. Buon appetito 👩🏼‍🍳.