Recipe: Tasty Arancini con Gorgonzola e Speck

Arancini con Gorgonzola e Speck.

You can cook Arancini con Gorgonzola e Speck using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Arancini con Gorgonzola e Speck

1. You need of Per gli arancini.
2. It's 500 g of Riso roma.
3. You need 500 g of Riso Originario.
4. Prepare 150 g of Burro.
5. Prepare 2 bustine of Zafferano.
6. Prepare 50 g of Parmigiano grattugiato.
7. It's 50 g of Pecorino grattugiato siciliano.
8. Prepare of Acqua 1,5 lt.
9. You need of Per il ripieno :.
10. Prepare 150 g of Gorgonzola.
11. It's 100 g of Speck.
12. It's of Per l'impanatura e la frittura :.
13. It's 300 g of Pane grattugiato.
14. It's 3 of Uova.
15. Prepare 700 g of Olio.

Arancini con Gorgonzola e Speck instructions

1. Preparare il riso : Mettere sul fuoco una pentola con 1,5 lt d'acqua, il riso e lo zafferano sciolto in un bicchiere d'acqua quando comincia a bollire senza mescolare far cuocere per 5 minuti spegnere e amalgamare con il burro e i formaggi versare il riso in una teglia appena oliata paregiarlo e farlo raffreddare..
2. Preparare il Ripieno : pulire il gorgonzola e tagliarlo a dadini, tagliare a dadini lo speck..
3. Per l'impanatura : in un contenitore sbattere le uova con un pizzico di sale.
4. Preparare gli arancini : formare delle palline di riso di circa 70 g, fare un foro al centro riempirlo con il ripieno chiuderlo passarlo nell'uovo nel pane ancora nell'uovo e ancora nel pane e metterli da parte,quanto gli arancini sono pronti. Mettere sul fuoco una pentola antiaderente con l'olio e quando è caldo metterci gli arancini, tirarli fuori quando sono belli dorati e croccanti servire caldi..