Impanata Siciliana Integrale con Friarielli e Pangetta.
You can have Impanata Siciliana Integrale con Friarielli e Pangetta using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Impanata Siciliana Integrale con Friarielli e Pangetta
- It's of Per la Pasta :.
- You need 500 g of Farina.
- Prepare 20 of g Lievito.
- Prepare 10 g of Sale.
- It's 2 cucchiai of Olio.
- It's 250 ml of Acqua.
- Prepare of Per il Ripieno.
- Prepare 800 g of Friarielli puliti.
- You need 200 g of Pancetta a fette.
- It's 1 spicchio of Aglio.
- It's a piacere of Peperoncino.
- Prepare qb of Olio.
- Prepare qb of sale.
Impanata Siciliana Integrale con Friarielli e Pangetta step by step
- Per la pasta: sciogliere il lievito in metà acqua nell'altra metta sciogliere il sale, mettere la farina nella spianatoia e con la punta delle dita incorporarle l'olio, fare al centro una fontanella e versarle il lievito sciolto cominciare a impastare aggiungendo un po' alla volta il resto dell'acqua con il sale. impastare energicamente quando l'impasto e pronto dividerlo in 2 panetti uno più piccolo che serve per coprire metterli in un tovagliolo di stoffa coprirli e farli lievitare per 3 ore.
- Impastare energicamente e quando l'impasto è pronto dividerlo in 2 panetti, uno più piccolo che serve per coprire. Metterli in un tovagliolo di stoffa, coprirli e farli lievitare per 3 ore.
- Per il ripieno: lavare la verdura e tagliarla in 3 pezzi. Mettere sul fuoco una padella con 3 cucchiai d'olio e far soffriggere l'aglio intero e il peperoncino tritato, togliere l'aglio e metterci i friarielli. Coprire con il coperchio e farli appassire, spegnere e farli raffreddare..
- Coprire con la pasta più piccola avendo cura di girare i bordi verso l'interno, spennellare tutta la superficie con l'olio e metterla in forno preriscaldato a 180 ° c per 40 minuti, servire tiepida.
- Distendere il panetto più grosso in una teglia rotonda con la cerniera oliata, il panetto più piccolo sulla spianatoia. Ricoprirle e farle lievitare ancora 30 minuti. Poi distribuire sul fondo della teglia metà pancetta, versarle sopra la verdura, pareggiarla e finirla con il resto della pancetta..