How to Cook Perfect Sfincione Palermitano

Sfincione Palermitano. L'impasto dello Sfincione palermitano si prepara con una miscela di due farine e deve risultare morbido elastico e leggero. Il condimento è fatto con cipolle, salsa di pomodoro, acciughe salate. Lo sfincione palermitano è una tradizionale focaccia della bella terra di Sicilia.

Lo sfincione palermitano può essere conservato in frigorifero per tre giorni e può essere congelato una. lo sfincione palermitano e' un classico della cucina siciliana simile alla pizza in teglia ma con un gusto particolare, con un condimento unico nel suo genere, il segreto e' la cottura lenta a fuoco bassissimo. Lo sfincione è uno degli street food più classici e Se non lo avete mai mangiato è arrivato il momento di provarlo: è lo sfincione palermitano, tipico street. Lo sfincione palermitano, come suggerisce il nome, è un prodotto tipico della gastronomia siciliana, in particolare della zona, appunto, di Palermo. You can have Sfincione Palermitano using 16 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sfincione Palermitano

1. Prepare 1 kg of farina oo/0.
2. You need 40 gr of lievito di birra.
3. Prepare 4 cucchiaini of zucchero.
4. You need 4 cucchiaini of sale.
5. Prepare 3 cucchiai of olio di oliva.
6. Prepare 500 ml of acqua tiepida.
7. You need of X il condimento:.
8. You need 2 of grosse cipolle.
9. You need 3 of barattoli di di pelati dà 400 gr.
10. It's of Sale pepe nero e origano.
11. You need Filetti of acciuga.
12. Prepare of Pecorino grattugiato.
13. It's a pezzetti of Caciocavallo.
14. It's of Mollica.
15. It's of Acqua.
16. Prepare of Olio di oliva.

Si tratta di una focaccia dall'impasto alto e soffice. Se non hai il lievito madre, puoi ricreare questa ricetta seguendo le indicazioni ch fornisco in questo video, per trovare la dose giusta tra lievito di. Lo sfincione palermitano è una pizza alta e morbida tipica della rosticceria di strada siciliana. Lo sfincione palermitano viene solitamente farcito con un condimento a base di cipolle bianche.

Sfincione Palermitano step by step

1. Prepariamo il condimento: prendiamo le cipolle lì mettiamo nella padella affettate con un po'di olio di oliva e poco acqua e lascio stufare la cipolla..
2. Poi aggiungo i pelati,sale pepe nero e origano e lascio cuocere x 15 minuti a fuoco basso..
3. Poi spengo il fornello e aggiungo il pecorino grattugiato e lo mescolo..
4. Lo lascio raffreddare e metto dà parte..
5. Prepariamo l'impasto: prendiamo una ciotola grande e mettiamo farina, lievito, acqua tiepida, zucchero,olio di oliva, e sale e impastiamo e lasciamo lievitare coperto x un'ora..
6. Dopo che è lievitato dividere l'impasto in quattro pagnotte. Io né ho impastato 600 gr n.2 pagnotte..
7. Dividere le paste di pizza nelle teglie unte di olio di oliva e stendere la pasta..
8. Dentro la pasta di pizza metto le acciughe sparse su tutta la teglia e cubetti di caciocavallo..
9. Poi divido il condimento che abbiamo preparato prima e lo dividiamo nelle teglie..
10. Mettiamo un po'di mollica sparsa su tutta la teglia e il pecorino grattugiato, l'origano..
11. X finire affondo le dita nell'impasto così che il sugo entri nell'impasto e fare lievitare x mezz'ora..
12. Infornare a forno caldo a 250 x 20 minuti..
13. Quando è pronta uscirla dal forno e mettere di sopra un filo di olio di oliva..
14. Aspettare un po'prima di tagliare. Voilà il mio sfincione Palermitano è pronto x essere gustato 😋😋😋😋😘 e vi augurooooo a tuttiiiiiiiiiii di provare la mia specialità Sfincione. #SfincionePalermitano. #Cucinareelamiapassione. #Cookpad.

Il segreto dello sfincione palermitano è nella doppia lievitazione. La prima al termine dell'impasto, la seconda dopo che si è disposta la pasta in teglia. Lo sfincione è il re dello street food palermitano. Lo sfincione palermitano è una sorta di pizza più spessa condita con del sugo di cipolle, acciughe e caciocavallo… una vera bontà! Lo sfincione siciliano è uno dei protagonisti indiscussi del cibo di.