How to Prepare Delicious Cannoli di tagliatelle con crema

Cannoli di tagliatelle con crema.

You can have Cannoli di tagliatelle con crema using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cannoli di tagliatelle con crema

1. It's 220 g of farina 0.
2. Prepare 1 of uovo + 1 tuorlo.
3. Prepare 50 g of zucchero.
4. It's 50 g of burro fuso e freddo.
5. You need 1 bicchierino (30 ml) of marsala.
6. You need 1 pizzico of sale.
7. It's of Per la crema.
8. You need 150 g of mascarpone.
9. You need 150 g of panna semimontata.
10. Prepare 30 g of zucchero.
11. You need of Olio di arachidi per friggere.
12. It's qb of zucchero a velo.

Cannoli di tagliatelle con crema instructions

1. Preparare la crema. Mescolare bene in una ciotola il mascarpone con lo zucchero. Aggiungere un po’ per volta la panna semimontata mescolando dal basso verso l’alto. Mettere in frigo..
2. Setacciate in una ciotola la farina, aggiungete il sale, lo zucchero e mescolate, poi formate un buco nel mezzo, la classica fontana. Aggiungete il resto degli ingredienti quindi uova, marsala, burro fuso e mescolate bene con un cucchiaio fin che ci riuscite. Poi passate sulla spianatoia e lavorate a mano. Ovviamente potete usare la planetaria con la foglia. Cercate di ottenere un panetto bello liscio. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo almeno 30 minuti..
3. Togliete l'impasto dal frigo, passare un pezzo alla volta nella sfogliatrice (o nonna papera) iniziando ad assottigliarla con più passaggi. Man mano andate a scalare fino allo penultimo passo..
4. Nel frattempo scaldate l'olio a 180°. Se avete un termometro è la cosa migliore, se avete la friggitrice ancora di più in caso contrario usate il vecchio sistema della nonna ed immergete uno stecchino. Se si formano bollicine intorno l'olio è caldo..
5. Dalle sfoglie ottenute ricavare dei rettangoli 20 x 15 e passare ognuno nell’apposito accessorio per le tagliatelle. Avvolgere le “tagliatelle” ottenute su stampi per cannoli e friggere in abbondante olio bollente (170°)..
6. Scolare i cannoli su carta assorbente e prima di servire riempire con crema al mascarpone e zucchero a velo o anche solo con zucchero a velo..